• 最新
  • 素食菜谱:茶树菇焖豆腐

    将茶树菇比较老的根部剪出,豆腐切片,彩椒洗净切块,中芹切段。 锅中加入适量的油,烧至六成热时,把豆腐片、茶树菇分开炸,炸至金黄色时,捞起沥干油份, 用生抽、素蚝油、白糖调味,放入豆腐,…

    前天 09:50 0 0 豆腐
  • 这么销魂的家常菜,第一道就能征服你的胃

    1、菠菜洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀,30分钟左右让肉片充分的吸收,这样肉片很嫩滑 1、准备好食材:把鱼去鳞去内脏后清洗干净,然后把鱼头切下,鱼肉片出来 2、片好…

    前天 09:50 0 0 木耳
  • 粤菜制作,接地气,更讨喜!

    3、锅入油烧热,下蒜片和姜片爆香后,放入大红椒块翻炒至外皮起泡时,下入雪花牛肉并淋入李锦记小炒汁,调入鸡精和味精,炒香后即可装进烧热的砂锅里上桌。 4、起锅下入姜、蒜、干辣椒爆香,再下入炸好的茄瓜…

    2天前 0 0
  • 家常菜------《酱炖芸豆》

    食材: 步骤 1.首先将芸豆去头尾,掰成段、土豆滚刀切块、胡萝卜滚刀切块。 2.洋葱切丁、蒜子切开、猪五花肉切片。 3.锅中放入油,下入五花肉,煸出肥油,随后入蒜子、洋葱,倒入…

    2天前 0 0 胡萝卜 萝卜 五花肉
  • 大厨原创精品菜,道道是招牌

    沙锅内放入色拉油 20克,烧至五成热时,放入三层五花肉片30克中火煸香,下入蒜子30克、姜片10克炝香,将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底,然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上,淋入蒸鱼豉油200克、白…

    2天前 0 0 鲍鱼
  • 粤菜大厨教您做不简单的粤式小炒20技巧

    大多数广东师傅则不然,他们采用的方式是先滑油后煎制,具体的操作方法是(以牛肉为例):腌好的牛肉先用烧至120℃的色拉油快速滑制5秒,让热油将肉的表面封住,然后放入炒锅内小火煎至七八成熟,最后快速翻炒成菜,这样…

    6天前 0 0 胡萝卜
  • 在家也能吃大餐,大厨掏心教你10款牛腩菜品!

    2、锅入油烧热,入姜块、大蒜炒至出香味,放糍粑辣椒、豆瓣酱炒至呈棕黑色,入鲜汤烧沸,捞出辣椒渣不用,加盐、十三香、酱油、蚝油调味,入煸好的牛腩,倒入高压锅内压5分钟,关火自然冷却,开盖继续烧热,放入乌江…

    08-05 10:00 0 0 胡萝卜
  • 粤菜---蛤蜊炖蛋

    提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙(也可在盐水中滴入适量香油)。 锅中水烧开后,放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入,煮至开口立即捞出,如果蛤蜊肉内还有泥沙,捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。 …

    08-05 10:00 0 0 鸡蛋
  • 饭店最拿手的小炒,下厨先从这几道学起

    2.炒锅里热油,放入适量豆瓣酱和泡姜炒香;然后放入腰花,翻炒两三下,再放一勺糖,再翻炒两三下,共翻炒 六下左右,翻炒时间不超过6秒,腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝,翻炒两三下后,关火,继续翻炒,利…

    08-04 11:00 0 0 猪肉 五花肉
  • 学会这十六道菜,你就会被称为大厨!

    3.将锅烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。 2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄; 1.将鸡洗净后切成2-…

    08-04 11:00 0 0 胡萝卜
  • 泡椒菜品做法大全~一看就懂的!

    3.取一干净容器,放入适量泡椒和泡椒水,然后再取几根泡椒切碎,将切碎的泡椒也倒入汤汁中 4. 焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中,将泡椒和泡椒水一起倒入,放置2小时候入味即可食之了(夏天就要…

    07-30 10:00 0 0 胡萝卜
  • 经典菜《番茄牛腩汤》唯美汤浓

    声明:本文所有图片来源网络,如有侵权请联系作者 4.番茄在开水中烫一下去皮 6.牛肉、番茄、大葱、生姜加水放入砂锅中 10.牛肉炖软后加盐 11.加番茄沙司 13.出锅后加少许木姜子油…

    07-28 10:00 0 0
  • 老厨师总结的15个粤菜小技巧,很实用!

    腌好的牛肉先用烧至120℃的色拉油快速滑制5秒,让热油将肉的表面封住,然后放入炒锅内小火煎至七八成熟,最后快速翻炒成菜,这样处理的肉炒出来才能干香、有锅气。 鹅肝的处理方法是有很多个版本的,有些…

    07-24 10:00 0 0 胡萝卜
  • 8款特色家常粤菜,火爆一整年!

    2、鹅卵石清洗干净,沥干后放入烤箱烤至220℃,同时将砂煲置于火上加热5分钟,然后将烤烫的石子下入煲中铺匀,与腌好的鳝片及自制香料酒50克一同端上餐桌。 1、煲仔下色拉油60克小火烧至八成热,倒…

    07-22 09:50 0 0 饮食

粤菜

0

总阅读量

2772

总内容量