• 最新
  • 精选
  • 八道酒店精致菜品,大方美观高逼格

    2. 把香菇末、火腿末、胡萝卜末和马蹄末纳盆,调入盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀,灌入鸡翅中,入烤箱烤20分钟,取出摆盘,淋上调好的花椒酱,点缀炝香的花椒即可。 将津梨10个、红谷米80克、桂花糖…

    0图
    4天前 0 0 胡萝卜
  • 厨房激励口号,规范操作语,工作提示语,制度警示登

    厨房是酒店餐厅的重要职能部门,为厨房营造一个良好的工作环境和氛围有利于后厨的管理。其中张贴激励口号,规范操作语,工作提示语,制度警示等内容则是一个不错的选择。 出色后厨都在使用的标语 2…

    0图
    4天前 0 0
  • 吸引客流的十大定律

    这就是口碑定律,店长、店员维护好门店的口碑,你的客源、顾客的转介绍率自然会直线上升。 分化定律告诉我们,在一个区域市场内,顾客是可以分化为若干组的,如果我们调查1000位顾客,然后把它们所正使用的手…

    0图
    09-03 17:54 0 0 酒店 休闲 日本
  • 全国最牛厨房,最先进的管理!

    什么是4D?餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系(以下简称4D现场管理),它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确标示直观体现的,可以促安全防事故、降成本升利润的…

    0图
    09-03 17:54 0 0 现场
  • 餐厅新员工培训七步法

    1、登记:姓名(便于记住员工)、家庭地址(安排师父,家里打电话来方便叫)、生日(根据年龄分师父、给员工过生日)、培训时的岗位。 3、发名片:告诉他手机及店内的座机,可以让员工家长电话找他们;走散时好…

    0图
    08-31 17:16 0 0
  • 华为员工的报销流程,传疯了!

    能上网的地方华为员工就能登录SSE系统填写费用报销单,填写完毕后费用报销单系统会自动提交领导审批。 在员工费用的过程中,华为财务对几个环节进行了优化。 华为对员工出差有着非常严格的规定,在审批上更…

    0图
    08-31 17:16 0 0 开发 华为 公司
  • 厨房口号

    厨房是酒店餐厅的重要职能部门,为厨房营造一个良好的工作环境和氛围有利于后厨的管理。 10. 不良品的出现是技术问题,不良品的流出是管理问题。 3、客人欣赏你的美貌,他更重视你的服务。 7、你的美丽…

    0图
    08-31 17:16 0 0 艺术 食品安全 文化
  • 超越海底捞,服务创新八步骤

    一线的管理人员可以通过日常的走动式管 理,观察员工的对客服务过程,通过与客人的访谈了解客人对服务流程满意程度;高层管理人员除了可以亲临一线进行随机检查,也可以通过查看大堂副理每日宾客 拜访日志、每日宾客投诉处…

    0图
    08-30 17:23 0 0 文化 创意 心理
  • 小岳岳都在推4D厨房了!

    餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系(以下简称4D现场管理),它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确标示直观体现的,可以促安全防事故、降成本升利润的一套系…

    0图
    08-30 17:23 0 0 现场
  • 领班当班详细流程

    人员检查 班前检 巡重点 2.家私检查 3.清洁检查 服务领班 服务领班 服务领班 (二)接受任务 饭市高峰前领班要做好两方面工作:一是督导 服务员对现有顾客做好服务;二是做好高峰期的准 备工作。 领…

    0图
    08-30 17:23 0 0 现场
  • 服务员每天工作流程50条问题

    3.这些菜肴有什么特点?略 (2)要时刻注意客人就餐状态,随时随地为客人提供服务; (3)把客人送到大门口,并交给迎宾员或送客人出门; (4)送客人时要善于与客人沟通交流,主动征询客人对服务…

    0图
    08-26 17:59 0 0 现场
  • 餐厅厨房管理制度

    一 厨房会议制度 4、参加会议的所有人员都应准时出席,如因特殊情况不能准时到会者,应事先向总厨请假。 9、厨房内用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏…

    0图
    08-26 17:59 0 0
  • 做厨师,就是要用最好的菜品,堵住客人的嘴。

    每一个行业,都留下了前辈们的经验和教训,厨师这个行业也不例外。 3、没有糟糕的菜,只有糟糕的厨师。 14、如果你做的菜, 那你做的就不是菜了,是饲料。 是一个好厨师必须具备的基本…

    0图
    08-23 18:25 0 0 科学
  • 服务流程顺口溜

    作为服务行业尤其是餐饮服务在客人进入餐厅后服务就开始了,作为经营管理者一定要明白针对客人在服务过程会有哪些地方会出现不满意情况,并想办法避免。 2.客人要离开时,没有服务人员帮忙去取外套,或服务人员…

    0图
    08-23 18:25 0 0
  • 全国34个美食代表

    舌尖上的美食, 你一定知道家乡的美食代表, 来一碗不会坨的面 好爱这个早点的味道哟 这算是比较经典的款式了 这里有最正宗的锅包肉 非常知名的台湾小吃 具有大草原上独特的味道 …

    0图
    08-09 18:17 0 0 美食
  • 14个提高菜品毛利的技巧

    另外,在后厨操作中还有以下的菜品控制毛利的方式: 案例:厨师一般都用碟、盘、碗来盛装菜品,有的厨师根据菜品的文化内涵的需要,采用鱼装船、虾装篓、果装篮、鸡装笆、饭装竹、丁装瓦、点心装叶片等等,就给…

    0图
    08-01 18:05 0 0 饮食
  • 服务员沟通技巧和推销技巧

    在为客人服务时要讲究语言艺术,不讲有损于客人自尊心的话,要学好用好普通话,也要学习和懂得一些地方话,还应掌握一门外语(如英语)为必备语种,否则将会影响与外地客人和外宾的沟通。客人点菜是服务员推销的最好时机,客…

    0图
    08-01 18:05 0 0 饮食 果汁
  • 狠的管理,就不怕员工走人!

    一个团队里,人分为五种:人渣,人员,人手,人才,人物【人渣】就是牢骚抱怨、无事生非,拉帮结派,挑起事端、吃里扒外的破坏分子; 【人员】就是只领工资不爱做事,安排与自己无关的工作不愿干,属庸人之列; 【人手】就…

    0图
    07-31 16:00 0 0 人才 公司
  • 顾客催菜时,服务员该怎么回答?

    菜上慢了,顾客不停地催菜,服务员要是一时没回应好,顾客一不高兴,投诉,下次就不来了。 我一般都是说:”帮您到厨房去看一下“ ,等到上下一盘菜的时候说:“师傅现在在烧的都是你们这桌的菜,慢慢吃,就上来…

    0图
    07-31 16:00 0 0
  • 明档厨房的5个设计新思路,让顾客主动拍照传播

    现在的中岛不再只是人们简单吃两口或者放东西的地方,而是配上了插座、水龙头、吧台椅等,成为了一个“多功能平台”,在商业餐饮空间里,往往会使用更加轻松休闲的中岛设计来作为结账台,以减少其在空间中的突兀效果;…

    0图
    07-30 17:54 0 0 品牌 厨房 设计

中国餐饮联盟

中国餐饮联盟

1109 篇文章
0 阅读
联系我们:sohump@sohu-inc.com
关于我们 - 运营规范 - 服务协议 - 侵权投诉 - 反馈建议
Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved.