唐三镜真全粮家庭酿酒坊-陈皮酒的酿制步骤
主要有两个方面，一种情况是各个季节适合酿制不同的果酒，另一种情况是一些水果由于一年四季都存在，故任何时间都可以用来酿酒。由于气温原因，冬季酿的果酒比较少，但橘子酒，西红柿酒也有不少产量，需要有一定酿酒技…
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酿白酒问题-大曲和小曲酿出来的酒有什么区别？
就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种。其次，大曲和小曲在制作原料上是不同的，大曲，是以大麦和小麦以及豌豆为原料，而小曲则是以米粉或者米糠为原料，还添加中草药或者辣蓼粉为辅料，加之少量白土作…
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你知道原始的酿酒方法有哪些吗？
3、再制酒：又叫合成酒，是把酿造酒跟蒸馏酒混合调配，有的加上香料、色素、调味品、各种药材，泡上相当时间或者再加工过滤而成的，像虎骨酒、五加皮、参茸酒等等都是这一类。 4、嚼酒：这可能是最原始的制…
3天前 0 0 -
粮食酒发酵技术：冬天酿酒怎样提高发酵室的温度？
酒源牌酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲，可以在炎热的夏天发酵，也可以在冬季表现出很好的发酵活性；但是保持最佳的温度范围之内，可以让酒曲发挥最好的效果。 没有过多经济预算的客户，可以采用以下方面来达到最好的…
3天前 0 0 -
趣味自酿果酒-酸甜梨酒制作方法
梨酒是以新鲜梨为原料酿造的一种饮料酒。 1.梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮； 4.白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒中；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散…
3天前 0 0 -
家庭自制酿酒技术--美味杏子酒酿造方法
杏有润肺定喘、生津止渴的作用，并可口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。想要再秋冬之季依然享受杏的美味，也很简单，酿造成酒即可。 一、杏子酒酿造方法 …
4天前 0 0 -
酿酒方法：低度桂花酒怎么做？低度桂花酒的做法
你酿过桂花酒吗？ 一、低度桂花酒制作材料： ①摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天；取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粱酒。选用刚刚采摘下来的新鲜…
4天前 0 0 -
冬季喝什么酒合适，千万别错过！
很多人认为在冬天喝酒可以起到御寒的作用，真的是这样吗？其实，在冬天饮用不同的酒类具有不同的功效与作用，不能一概而论。将酒具放入沸水中水浴，加温至40-45℃，这个时候的黄酒不光养胃暖胃活血，酒性散发得快，人也…
4天前 0 0 -
白酒知识：浓香型白酒原料处理过程讲解
在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。浓香型白酒酿造厂家众多，我国名酒浓香型白酒酿造工艺，但根据各酒厂实际情况，在酿造过程中工艺多有所改变，并非一…
4天前 0 0 -
家庭烧酒设备：烤白酒时应如何避免焦糊锅
像用铁锅和柴火煮饭一样，要彻底去除米饭里的焦糊味几乎不可能，所以我们酿酒的重心是如何避免白酒产生焦糊味，要从事情的源头上彻底的解决这件事，要不就本末倒置了。如果只是自酿酒烤自己喝，用直接加热式酿酒设备蒸酒也没…
4天前 0 0 -
泡酒技术-如何鉴定药酒有没有变质，药酒会过期吗？
一般是把特定植物的根、茎、叶、花、果和动物主体、内脏以及某些矿物质等按一定比例浸泡在一定浓度的黄酒、白酒或葡萄酒中，使药物的有效成分溶解，一定时间后除渣而成，也可以将药物的有效成分提出兑入酒中，或将药材与酿酒…
5天前 0 0 -
技术酿酒发酵，多长时间可以蒸酒？
方法与生料酿酒基本相同，就是第1条有点小区别，发酵好的熟料酒坛中酒液丰富，料液处于静止状态，用搅拌棍搅拌如果有气泡产生则说明发酵没完成，大米酒发酵彻底一般成茶色或啤酒色，按照上面的方法来判断，只要发酵完…
5天前 0 0 -
新工艺酿酒有什么优点？
运用新工艺酿酒可以大大节约场地，不用单独盖厂房，场地和设备要求十分简单，技术简便易学，有没有文化和过去没有酿酒基础的人，一听就懂，一看就会。传统的工艺要连续发酵烧制几遍才能让酒变的干净，其周期长、效益低…
5天前 0 0 -
蒸馏设备-酿酒时的发酵和蒸馏是什么？
在这些过程中，发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语。 酒精发酵是在无氧条件下，利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果糖加以分解，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并释放少量能量的过程。在现实生活中，发酵工艺应用非常广泛，…
5天前 0 0 -
纯粮白酒技术-松茸酒的制作方法
1、泡酒选用什么松茸？ 新鲜的或不超过24小时的松茸，用来泡酒口感最好。新鲜松茸清理干净（可用竹片将松茸表面的泥沙挂掉），用白酒洗净，可切片，也可整支泡入酒中。松茸酒风味独特，芳香四溢，口感纯和…
5天前 0 0 -
黑豆保健酒的功效及作用与乌豆酒的制作方法
黑豆又被称之为乌豆、黑大豆、橹豆、马料豆、冬豆子等，黑豆具有豆中之王的称号，具有很高的营养价值，还有健脾、乌发黑发、延年益寿的功效，而黑豆保健酒在保留了黑豆的营养基础上又增加了其保健功效，那么黑豆保健酒有什么…
6天前 0 0 -
白酒小知识：简单五步小妙招消除宿醉烦恼
睡前喝几杯水，给我们的身体补充足够的水分，对于减轻我们宿醉的痛苦是十分有帮助的。因为止痛药进入人体后，也要通过肝脏代谢出去，这会加重肝的代谢负担，所以止痛药还是留到第二天早上再服用为好。此外，吃几片全麦吐司也…
6天前 0 0 -
民间说老酒越存越黄，有人说发黄的酒是变质酒？
1、白酒刚刚蒸馏出来时就发黄(有的甚至颜色很深)：这主要是因为铁锈引起的，从泡粮开始，检查您的发酵容器，搅拌工具、小型白酒酿酒设备是否有用到铁制容器，且因没洗干净而产生铁锈。尽管民间有老酒越存越黄的说法…
6天前 0 0 -
哪些粮食可以酿酒？什么粮食酿酒好喝？
小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适。 大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿…
6天前 0 0 -
生熟两用设备-酿制白酒的核心，今天透露给你们！
酿制生料优质白酒一定要有好的粮、曲、水及设备，只有每一个环节都做得很优秀，那么做出的酒才会达到期望的效果。若把生料酿酒比作一个人的话，那么粮好比是肉体，曲好比是骨架，水好比是血液，设备则为人的以脏，这几…
6天前 0 0