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  • 原创 小学生营养午餐2019(11)_胡陵

    油麦菜含有胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、铁等多种维生素和矿物质以及膳食纤维。它的纤维比较柔软,口感也比较好,以后会经常出现在孩子们的餐盘里,希望孩子们喜欢!

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    5天前 0 0 维生素 杂粮
  • 原创 小学生营养午餐2019(七)_胡陵

    这道无油版鸡米花把鸡胸肉切成丁,拖蛋液、沾面包糠的程序都会有,只不过非油炸,而是用烤箱烤出来的,效果同样也会外酥里嫩的。

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    04-15 19:49 0 0 鸡胸
  • 原创 小学生营养午餐2019(六)_胡陵

    芝麻酱是我国独有的调味酱,富含膳食纤维、多不饱和脂肪酸、钙铁锌等矿物质;大量的维生素E以及B族维生素,还有芝麻独有的芝麻酚、芝麻素等植物保健成分,且和红糖搭配在一起,那叫一个又香又甜,甘美无比!

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    04-06 18:24 0 0 维生素
  • 原创 小学生营养午餐2019(五)_胡陵

    鸭血富含血红素铁,是铁元素良好的来源之一,曾经的食谱里也专门有一道:三彩鸭血,由于鸭血是这道菜的主料,所以放的比较多,再加上厨房炊具的局限性,多放鸭血孩子们不太喜欢。

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    04-01 20:21 0 0
  • 原创 童年厨房的小大厨们(5)_胡陵

    可想而知,孩子们第一次制作面食,饺子皮擀的超级厚,馅料也漏在饺子皮外面;发面蒸包蒸好后也有好多露馅的;烫面蒸饺作的歪七扭八的,但毕竟是他们自己做的,也不嫌弃了,水饺蒸包蒸饺最后被他们吃了个一干二净—…

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    03-25 20:16 0 0 维生素
  • 原创 小学生营养午餐2019(四)_胡陵

    周一:大米饭、小面点、糖醋里脊、肉末西葫芦、焯拌菠菜、小米红蜜薯粥(红薯不少于30g) 周四:紫菜包饭、培根土豆泥、烤鸡排、南瓜粥第一次大家都没做成功,因为米饭放多了,根本卷不成个,于是,日料店的厨…

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    03-24 19:42 0 0 维生素 杂粮
  • 原创 小学生营养午餐2019(三)_胡陵

    醋熘紫甘蓝,醋的作用不仅仅为了酸溜溜的口感,还因为紫甘蓝富含花青素,这花青素有它自己的个性:在酸性环境中,它把自己装扮成美艳的紫红色;可给它偏碱的环境,它立马呈现的是蓝黑的颜色惨不忍睹呀!

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    03-18 19:51 0 0 食品安全 杂粮
  • 原创 小学生营养午餐2019(二)_胡陵

    本周所用食材近40种,添加了奶香三色藜麦发糕,这个三色藜麦面食是我家经常吃的,里面不仅有中国十大好谷物的藜麦,而且添加了奶粉,既增加了乳制品中的优质蛋白质又增加了乳制品中特别容易吸收的矿物质

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    03-11 17:29 0 0 维生素 主食
  • 原创 小学生营养午餐2019(一)_胡陵

    三大能量营养素供能比:蛋白质17%左右,脂肪28%左右,碳水化合物54%左右。因为食谱设计以中国儿童少年膳食指南为准绳,一周午餐营养均衡搭配合理。

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    03-05 20:25 0 0 主食 杂粮
  • 原创 早餐中的汤圆系列(一)_胡陵

    汤圆,中华民族正月里最受青睐的传统节日美食;汤圆,好吃,因了它粘糯的外皮香甜的馅心;汤圆,细腻,但缺乏蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质;汤圆,美味,合理搭配照样营养合理.

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    02-10 10:32 0 0 维生素
  • 原创 狐狸奶奶的食育课堂系列之(19)_胡陵

    柑橘类水果也是孩子们的最爱,了解柑橘类水果相关的知识是这堂课我要跟他们讲的。我家里买了好几个品种的柑橘类水果,我把它们带到了课堂,给孩子们讲课就要和他们充分地互动,让他们看、让他们摸、最好还要让他们品尝,那这堂课的效果就会比较好。

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    02-08 12:59 0 0 维生素 胆固醇

济南胡陵

济南先河餐饮管理有限公司 济南小肆·家少儿托管中心 配餐总监

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