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  • 居然还能这样吃早茶,一顿饱一天!

    今日大寒,二十四节气中的最后一个节气。 老话说:“大寒大寒,防风御寒。”吃羊肉就是我们古老饮食文化中最直接有效的抗寒方式。中国各地都有羊汤食俗,去年我们去四川品尝了简阳羊肉汤,今天带大家去宁夏,喝一碗西北羊汤文化的扛把子——吴忠羊杂碎。

    昨天 19:25 0 0 饮食
  • 一道能100%现学现卖的解腻大菜!

    上海人年夜饭的标配是“八冷盆八热炒”,冷菜里头一定会有四喜烤麸,还有一道就是今天管阿姨带来的糖醋银丝芥菜,作为春节期间的时令蔬菜,上海人都是一次做上一大盆,酸酸甜甜,开胃又解腻,可以从除夕吃到初七,用来招待客人很方便,直接上桌!

    前天 16:15 0 0 糖醋
  • 绝了!一块糕三斤重!实在是高!

    今天是很多地方传统的小年,小年一过,过年的气氛就越来越浓烈了。打糕、蒸糕、吃糕,是中国各地的春节习俗,今天为大家推荐浙江温岭石塘镇的传统糕点,糖龟(当地方言叫糖jiu)。这种常常出现在当地年节上的礼品或祭品,有大龟、小龟之分,大龟可重达两三斤

    4天前 0 0 春节 浙江
  • 一盆菜抵十道菜,想去广东过大年!

    盆菜是广东特有的传统春节食俗,它是将十几种食材层层叠放、烩于一锅而成,量大料多、风光好看。今天我们来做一道金蚝盆菜,用鲍鱼、猪手、卤鸭、鱼饼……再加上同样在广东人春节餐桌上举足轻重的蚝豉,海陆空齐聚一堂,丰盛豪华,而且每样食材都非常讲究

    4天前 0 0 鲍鱼
  • 过年才有机会吃到的菜,且珍惜啊!

    老上海人年夜餐桌上,少不了一道经典的蟹粉蹄筋!借了蟹粉鲜味的蹄筋,吃口软糯、胶质满满,还带着几分嚼劲,想想就令人垂涎三尺…...其实蹄筋烧法很简单,关键是泡发和处理。上海爷叔今天带来了去油泡发小妙招,还示范了两种蹄筋吃法,看完视频,在家也能做

    6天前 0 0
  • 绝对不会失手的年菜,省时又丰盛!

    离过年是越来越近了,年菜也得尽快安排上。今天介绍的这道年菜来自淮扬菜重镇淮安,因为是冷菜后上的第一道热菜,所以也叫头道菜。蹄膀汤打底,肉皮、墨鱼、鸡糕齐上阵,还有木耳、白菜等垫底解腻,汤鲜味浓,和和美美!

    01-14 18:32 0 0 木耳
  • 这才是兰州牛肉面应有的样子!

    “兰州拉面”的招牌早已名扬四海、遍地开花,不过你要想在兰州吃上碗兰州拉面可是件难事儿,因为当地人不认这个叫法,它只有一个名字——兰州牛肉面。2020年,台台的脚步终于踏进了甘肃,这次带你去兰州,赶一碗早六点的头汤牛肉面,看看这正宗的兰州牛肉面。

    01-13 21:45 0 0 甘肃
  • 萝卜烧个漂亮菜,轻松征服全家人!

    都说“冬天的萝卜赛人参”,作为冬天的明星食材,萝卜的吃法可谓丰富多彩,今天冬冬老师带来一道颜值与口味俱佳的萝卜酿肉,特别适合在团圆餐桌展露一手!

    01-12 20:09 0 0 萝卜
  • 过年烧菜要有它,添口味又添口彩!

    广东人食俗很讲究口彩,比如传统食材蚝豉就是当地春节年货、年礼中的大热门,乃因粤语中蚝豉音近“好事”、“好市”。 生蚝是我们熟知的高蛋白、高锌含量海产,蚝豉其实就是生蚝脱水干制的产物,堪称鲜味、营养的精华浓缩,尤其是生晒金蚝。

    01-10 14:11 0 0 生蚝
  • 一份很好用的腊肉实用指南!

    腊肉是每年这个时候家家户户餐桌上的常客,但是腊肉的处理和烹饪都有很多讲究,今天火哥为大家详细介绍腊肉的食用注意事项。包括烟熏肉、风吹肉、酱肉的区别,腊肉如何清洗?老腊肉如何提升口感,如何进行预处理等等,相信对于大家的年节餐桌很有帮助。

    01-09 15:16 0 0 腊肉
  • 这样做鸡,一人吃完整只没问题!

    手撕鸡是大家很熟悉的菜,今天教大家一道进阶版的馋嘴手撕鸡,在原有做法上将鸡肉油炸,再加入香料煸干,吃起来麻辣入味又有嚼头,既可作下酒小菜,又能当解馋零食,密封后还能存放两三天哦!

    01-08 19:30 0 0 香料
  • 广东人吃菊花,技法顶呱呱!

    中餐以花入菜的历史由来已久,花中四君子之一的菊花,就是最常出现在饮食之中的花卉。广东菊城小榄,菊花菜是当地饮食的代表,菊花宴更是每年十一月万人期待的吃喝庆典!除了常见的生吃,菊花还用于蒸、煮、煎、炸,吃法多样,再配以菊花酒,堪称风雅!

    01-07 17:55 0 0 广东
  • 当心!这打破你三观的蒸鱼大法!

    今日小寒,来吃点有诗意的辣吧!在江西兴国,有这么一道风味鲜辣料又足的粉蒸肉,肉是鱼肉,粉是嗦粉之米粉,本来是叫做粉笼床,后来被赋予了一个诗意十足的名字:四星望月,因为吃的时候一般会搭配着四样小菜。真是一道非常有料的乡土菜啊!

    01-06 14:40 0 0
  • 家庭聚餐上这道菜,必定技惊四座!

    中国人在吃方面花样真的很多,前天我们介绍的莲藕酥可以说技惊四座,今天再来一道用家常食材做出来的大菜:掌上明珠。其实不过是鸭掌和鹌鹑蛋的巧妙结合,加入肉茸,简单蒸制,但胜在长相高级,口味精致,它也是安徽有名的宴席菜。春节的时候回家露一手?

    01-05 11:30 0 0
  • 在中国吃藕最高境界,看着就过瘾!

    夏赏荷花冬吃藕,大家还记得仙女老师广末之前分享过的那款惊艳荷花酥吗?今天她又带来了非常应季的莲藕酥。白白胖胖,惟妙惟肖,连内馅都能做到藕断丝连的拉丝效果,令人叹为观止!

    01-03 16:07 0 0 大家
  • 老阿姨吃小白菜,一套又一套!

    秋冬季节的娃娃菜最是好吃,之前我们介绍过蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和乌榄娃娃菜,都是清蒸做法,今天上海阿姨教大家做两种口味的生拌娃娃菜,清新爽口,开胃解腻,拌饭或拌面都很合适!

    01-02 16:32 0 0
  • 河南人煎蛋技术强,你千万别模仿!

    2020,正好是两只鸡、两颗蛋。元旦请大家吃蛋,一道来自河南、可能将要失传的稀罕料理铁锅蛋!做这道菜需要铁锅和铁盖通力合作,跟西式烘焙上下火烘烤模式有异曲同工之妙。这样做出来的蛋蓬松、嫩滑,还带焦香,滋味美得不得了!

    01-01 10:58 0 0
  • 鱼身常被舍弃的部分,其实很美味!

    明天就要进入2020年了!2019年最后点单,美食台给大家送上一道用鱼尾巴做的经典本帮菜红烧划水,浓油赤酱,寓意吉祥,作为今年的收尾再合适不过了!鱼尾巴,鱼尾bye!祝大家在新的一年里,继续跟着美食台吃好,活好!

    2019-12-31 12:06 0 0 美食 本帮菜
  • 别乱丢果皮,看人家如何变废为宝!

    盘点今年和食物相关的话题,垃圾分类可以说是一个大热门,减少垃圾的制造、物尽其用也成为大家讨论的重点。今天教大家巧妙地用柚子皮来做两种食物,一种是可以当作小零食的柚皮糖,另一种就是清新的调味料柚子盐,只需简单几步,变废为宝,也很环保哦。

    2019-12-30 18:02 0 0 零食

美食台

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