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  • 注意!用微波炉加热食物有讲究

    微波炉可用于制作米饭、蛋糕等食物,也常用于复热粥类、汤类、剩菜等水分含量较高的食物。 ❶ 过厚的食物应切成小块后再用微波炉加热; ❷ 加热时应将食物放在微波炉专用器皿中,再将器皿放在转盘上,不要直接…

    昨天 23:07 0 0 微波炉 餐具
  • 核桃真能补脑吗?

    核桃看起来像个微型的人脑,符合“以形补形”的传统思想,但要将核桃和补脑联系在一起,多少有些牵强。DHA俗称“脑黄金”,被认为与人类大脑发育有关,但核桃中的DHA含量很少。这么看来,“吃鱼补脑”的说法其实比核桃…

    2天前 0 0 饮食 坚果
  • 食疗养肺正当时

    容易出现秋燥干咳体征者,可适当多吃一些富含维生素的水果,如甜橙、新鲜的柿子;也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药与食材配伍,如百合、西洋参(或沙参)、党参(或太子参)、鲜石斛、杏仁、银耳、木耳等。 …

    3天前 0 0 木耳 杏仁
  • 黄瓜发苦能吃吗

    读者来电 专家答疑 乔勇进(上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任):黄瓜是葫芦目葫芦科的一种植物,含有一种天然苦味物质——葫芦素,一般植株近果梗的部位含量高,靠近顶端花的部位含量较低。如…

    5天前 0 0
  • 海带补碘应该注意哪些问题

    如果海带碘含量很高,你又很能吃,一顿吃进去几十毫克也不奇怪,这对于某些碘敏感人群可能存在一定健康风险。 可见,用海带补碘,每隔2~3天吃一次是比较合理的,比如中国营养学会就建议容易缺碘的孕妇每周吃1~2次…

    6天前 0 0
  • 还有2天,快来展示你贴秋膘的花式大法吧!

    以贴秋膘为主题,任意烹饪一道菜肴,将3张原创高清照片(原料、步骤、成品各1张)发至“食品与生活”微信公众号,并留下联系方式。 由《食品与生活》杂志“跟着大厨逛菜场”栏目御用大厨李强进行评选,前10名选手可获得

    09-09 22:09 0 0
  • 糟大叔的夏日

    然而,制作糟卤的过程却呈现出和这种姿态迥异的谨慎,用“一丝不苟”来形容都不为过:要将糟泥和花雕混合,捏碎糟泥,搅拌均匀,用香叶、丁香等香料煮出香料水兑进去,再将混合物慢慢过滤,每个环节都差错不得,稍…

    09-03 16:54 0 0 煲汤 锡纸
  • 人间有味是清欢

    自那位黄袍加身的将军创建帝王基业后,中国历史的车轮便行进在大宋的旗号之下了。承袭大唐文脉,宋代文坛异彩纷呈:范仲淹、晏殊、欧阳修、苏轼、辛弃疾、陆游、李清照……其中之一的苏轼一生颠沛,却始终保持了人格高尚,始…

    08-31 23:25 0 0 汪曾祺 苏轼 健康
  • 大地上的花朵味道

    蜀葵花遍布世界城乡,此心安处是吾乡,处处生长处处乡,成为多少人家园家乡情怀的寄托和向往,安顿了世世代代蜀内外、国内外人们的美好心灵,同一个地球村同一片黄土地,一种花的美丽慈悲,实现了世界大同的理想,这可…

    08-10 17:12 0 0 美食 玉米
  • 芋头发绿还能吃吗?

    采收后的芋头如果保存不好,经阳光照射也会出现发绿的现象,轻者出现绿色,严重时会出现青色。产生这种绿色的是叶绿素,和平常我们绿色蔬菜中的叶绿素一样, 对人体安全无害, 是可以食用的。如果觉得色泽不好看,可以削去…

    07-29 23:23 0 0 芋头 土豆
  • 百变冷饮冰淇淋

    它是以奶粉、食糖、油脂、增稠剂、乳化剂等为主要原料配成固体的预拌粉,也分软、硬两类,按比例加水和其他配料即可冷冻成冰淇淋。日本有加酱油的,墨西哥有加辣椒的,我国有加豆浆油条、卫龙辣条、川贝枇杷膏、大蒜、龙虾、…

    07-28 20:17 0 0 芥末 冰淇淋
  • 少儿冬病的夏季食疗调养

    做法:薏米仁、糯米、绿豆、薄荷叶分别蒸、煮备用;临吃时适量盛取绿豆、糯米、薏米,加入薄荷汁,即成。 原料:竹荪15克,猪尾骨(尾巴也可)200克,冬瓜100克,扁尖15克,调料适量。 做法:…

    07-27 21:48 0 0 煲汤
  • 水上江南的花样时光

    来到沙家浜时是早晨,晨雾中走上东进桥,看到那江南捕鱼生活,水、船、人,还有那岸边江南老宅的黛瓦白墙,好一幅动人的江南画卷。走进地里,一手抓住一把油菜秆,一手用镰刀砍,砍过之后,发现鞋子上都是抖落下的油菜籽,颇…

    07-25 17:53 0 0 旅游 江南 上海

食品与生活

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