排骨剁成小块放入碗中，放入一勺淀粉反复抓洗，再用清水清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。③锅内加油，烧热后放入姜丝炒几下，再倒入香菇翻炒，炒出水分。⑤最…

混合出锅：倒回炒好的牛肉，淋入提前调好的碗汁，大火快速翻炒均匀，让食材裹满汤汁，翻炒20秒就关火，豆苗脆嫩、牛肉滑嫩，清爽又好吃。把炒好的虾仁倒回锅中，加1小勺盐、半勺白糖，快速翻炒均匀，调味不用复杂，突出食…

倒入提前炒好的鸡蛋，加入1勺生抽调味，快速翻炒均匀，让所有食材融合入味即可出锅。煎好的玉米烙捞出，沥干多余油分，趁热切成小块装盘，也可以撒一点白糖增加香甜口感，即可享用。倒入焯好水的蚕豆、胡萝卜丁，大火翻炒均…

倒入煎好的豆腐和肉丝，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖，翻炒均匀，淋入半碗清水，盖上盖子焖煮2分钟。准备一斤排骨，清洗干净后放入冷水锅中，加入几片姜，倒入少许料酒，水开后撇去浮沫，焯水3分钟捞出…

锅中放少许食用油，油热后放入姜丝、干辣椒爆香，放入切好的腊肠片，小火慢慢翻炒，把腊肠里的油脂炒出来，炒至腊肠微微卷曲。先倒入韭菜头，开大火翻炒20秒，再倒入韭菜叶和炒好的肉片，加入1勺蚝油、少许盐和鸡精，大火…

调料汁：碗里放入青椒碎、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花，淋上热油，激发香味，放入2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，适量盐，2勺花椒油搅拌均匀，可以加入几勺煮鸡的汤。起锅烧油，油热将瘦肉滑熟，捞出底油，放入辣椒…

准备两块鸡胸肉，清洗干净后切成细条，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、1勺淀粉抓匀腌制10分钟。五花肉洗净剁成肉末放入碗中，新鲜莲藕洗净去皮，用刀剁成细丁放入肉末中，加胡萝卜丁、葱花、姜末、盐、胡椒粉…

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，大火爆香，炒出香辣味。放入焯好水的花蛤，快速翻炒均匀，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖提鲜。锅中加入适量清水，放入姜片、香葱段、几粒花椒，倒…

放入洋葱丝、胡萝卜块继续翻炒，加入番茄块，翻拌均匀炒出番茄汁，倒入适量热水没过食材。锅中放少许食用油，油热后放入蒜末爆香，加入口蘑片大火翻炒至口蘑变软出汁；锅里放食用油，油热后倒入蒜末炒香，放入番茄块，大火翻…

牛里脊清洗干净，一定要逆着纹理切成薄片，逆着切肉质才不会柴，切好后放进碗中，加1勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉，再淋上少许食用油，抓匀腌制10分钟，锁住牛肉的水分，口感更滑嫩。将牛肉倒回锅中，加入1勺生抽、半勺蚝…

将南瓜片放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和一勺淀粉，轻轻拌匀，让南瓜表面均匀裹上薄薄一层淀粉。将牛骨放入大锅中，加入足量清水，放入几片姜、2勺料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，继续焯煮5分钟，捞出用温水冲洗干净。准备…

食材准备：杭白菜一把（约400克，洗净切段）、蒜末、一勺猪油（没有就用普通油）、盐和少许白糖。起锅烧水，水开后放入萝卜丝，煮约2-3分钟至萝卜丝变软，加入姜丝，继续煮1分钟，让汤汁带上姜的香味。锅中倒入适量食…

所需食材：干黑木耳一小把约15克、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜4瓣、香菜2根、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、香油1勺、辣椒油适量、盐适量。炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀。最后放入青椒丝、红椒丝，大火快速…

锅中加少许油，放入洋葱翻炒3-5分钟至变软出香，加入香菇翻炒2分钟；倒入鸡肉，加生抽、蚝油炒匀，淋少许香菇水，盖盖焖2分钟；倒入刚才煎好的土豆块，加入适量清水（水量略没过食材），放入1勺白糖、适量盐调味，大火…

合炒：倒入煸好的杏鲍菇和青椒丝，加入生抽、蚝油、孜然粉，大火快速翻炒均匀。准备一把新鲜菠菜，摘去老叶和根部，用清水多冲洗几遍，去除泥沙，沥干水分后切成段备用。加入适量盐、1勺鸡精调味，轻轻搅拌均匀，关火后淋入…

放入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀后迅速加入焯好的藜蒿，大火快炒1分钟，加入少许盐和鸡精调味，保持锅内温度高、时间短，防止藜蒿变老。锅中油热，下入牛肉块，翻炒至表面焦黄，直接加适量冰糖，不断翻炒至上色，加入姜片、大…

准备两个中等大小的土豆，去皮洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余淀粉，然后捞出沥干水分。将肥牛片放入锅中，大火快速翻炒至变色，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，让食材均匀上色。倒入适量…

在忙碌的生活中，一顿美味可口的饭菜能瞬间驱散疲惫，而以下这八道超级下饭的美食，不仅做法简单，而且全家都爱吃，让你轻松成为家庭大厨。用淀粉加水调制成水淀粉，倒入锅中勾芡，撒上花椒粉和葱花。锅中留底油，放入葱、姜…

准备一斤牛腩，清洗干净后切成麻将块大小的方块，冷水下锅，加入几片姜、少许料酒，水开后撇去浮沫，捞出用温水冲净，控干备用。放入洋葱丝，调入适量盐，再小火煮5分钟，让洋葱味道融入汤中，即可关火出锅。倒入焯好的香干…

放入焯好的螺丝，大火快速翻炒均匀，淋入1勺料酒去腥，加入1勺生抽、半勺白糖调味，继续翻炒2分钟，让螺丝均匀裹上酱汁。食材：鸡蛋、胡萝卜、干辣椒、葱、姜、蒜、青椒段、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、食用油新鲜猪蹄半…