锅中加入足量冷水，放入鸭块，加入1汤匙料酒和2片生姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出鸭块用温水冲洗干净。炒出鱿鱼香味后，再加入黄豆芽一起翻炒均匀，接着加入食盐和生抽调味提鲜，然后淋入少许的清水一起翻炒…

起锅烧油，下葱蒜片爆香，放入绿豆芽大火翻炒，再放焯好的豆皮炒至断生，放韭菜，调入蚝油、盐，大火快速翻炒均匀，出锅装盘。所需食材：鸡腿2个、铁棍山药1根、干香菇4朵、姜丝少许、生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1小勺、盐…

最后倒入莲藕片一起翻炒，然后加入食盐和蚝油调味提鲜，再淋入少许的清水，炒至入味以后，即可出锅开吃。最后淋入适量的生抽和清水调味提鲜，再继续翻炒至娃娃菜断生入味，即可出锅开吃。把拌好的姜葱酱汁淋在鸡腿肉上，然后…

切好豆腐，准备好虾仁，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入虾仁翻炒几下，炒出香味。然后往里加入适量的清水大火煮开，接着把豆腐和鸡蛋倒入煮一分钟。锅中留底油，油热后加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控干水分…

老辈人常说“寒露补对菜，冬天少遭罪”，这时候没必要买贵价补品，菜市场里几毛钱一斤的普通“千金菜”，润秋燥、养脾胃、清积热，平价营养还对胃口，今天就把6种千金菜搭配出8道家常做法，手残党也能一次做对。食材处理：…

先把茭白切成大小均匀的滚刀块，这样出锅形状好看也更容易入味；锅里烧半锅水，水开放一勺盐入底味，水烧开后倒入茭白块焯水1分钟左右；锅中倒入菜籽油、油热后加入一大勺猪油，猪油化开后放入蒜粒先煸炒出蒜香味，放入茭白…

下面这8道暖胃家常做法，步骤简单味道鲜，下班回家半小时就能端上桌：将鸡肉洗净后放入锅中加入料酒、姜片、葱段进行焯水后捞出控水备用。取一砂锅放少许油，油热下葱白爆香，倒入炒好的酸菜鸡块，调小火盖上锅盖，边缘淋一…

所需食材：新鲜韭菜300克，核桃仁80克，生姜3片，大蒜2瓣，食盐适量，生抽1勺，食用油适量，白芝麻少许。把炒好的鸭块倒回锅中和酸料一起翻炒，加入生抽、米酒、蚝油、白糖、少许老抽调味上色。开盖转大火开始收浓汤…

2️⃣虾放适量盐、胡椒粉，加葱姜料酒腌制片刻；加盐是给虾入个底味儿；（后面炒的时候不需要加其他调味料）；倒入白菜煮熟，放入泡好的枸杞，加少许盐调味即可。所有食材除冰糖、枸杞外，全部放入锅中，加入足量清水。锅中…

牛排骨2斤，冷水下锅加入姜片、料酒焯水，热锅冷油放入冰糖30克，小火炒出糖色，倒入牛排骨翻炒均匀上色。羊后腿肉逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀后腌制15分钟。锅中留底油，…

所需食材：新鲜鲈鱼一条（约600克）、生姜一块、大葱两根、红椒半个、蒸鱼豉油三勺、料酒一勺、食用油两勺、盐少许。做法步骤:锅中倒入鸡汤，放入煎好的素鸡，加生抽、少许盐、干辣椒，小火慢焖8分钟，让素鸡充分吸满汤…

1️⃣锅中烧水加三克盐大火烧开，放入菱角焯水一分钟后捞出沥干水分，碗中放入三十克糖、四汤匙香醋和一汤匙生抽搅拌均匀，五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀；2️⃣热锅热油放入菱角翻炒，加二克盐翻炒均匀，将糖醋汁放入锅中…

所需食材：鲈鱼1条（约600克），生姜1块，大葱1根，红椒半个，蒸鱼豉油3勺，料酒1勺，盐少许，食用油2勺。锅中热新油，倒入番茄丁，加入少许水，小火熬煮至浓稠，倒入少许水淀粉熬煮，加入糖、盐调味，把炸好的带鱼…

山药切片放入碗中；猪肉剁馅放入适量酱油和淀粉拌匀，把搅好的肉馅放在山药上。所需食材：鸡腿4个，板栗200克，生姜5片，大葱1段，八角2个，桂皮1小块，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，冰糖15克，盐适量。所需食材…

沿锅边淋入一勺生抽、半勺蚝油和适量食盐调味，继续大火翻炒十几秒，让味道均匀裹在食材上即可出锅装盘。锅中倒少许油，炒香葱、蒜后加一勺黄豆酱炒香，倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡胸肉丁，倒入料汁翻炒均匀，加入花生米炒下即…

锅中留底油，爆香姜丝和蒜片，下入胡萝卜片翻炒半分钟，再倒入木耳、山药和青椒，大火翻炒均匀，加入蚝油和食盐，最后倒入肉片炒匀即可。山药和胡萝卜去皮切薄片，然后把木耳提前泡发，再起锅烧水，水烧开之后，放入山药、胡…

最后再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，然后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。先倒入木耳，大火翻炒1分钟，再放入山药片继续大火翻炒2分钟。加少许盐、半勺生抽调味，翻炒均匀，淋入一点点清水，盖锅盖焖1分…

青椒去籽切成小块，热锅多放一点油，油温七成热倒入蛋液，定型后快速划散，炒成大块蛋花盛出备用。大火快速翻炒1分钟，让青椒和鸡蛋的香味充分融合，撒葱花即可出锅。倒入白菜翻炒至变软断生，加生抽、陈醋、蚝油、少许盐和…

锅中倒入适量植物油，油热放入干辣椒段，小火慢慢炒出香味，再放入蒜片和姜丝，翻炒至散发浓郁香气。这8道菜从炖、蒸、炒到炸、凉拌做法全不重样，没有稀奇食材，下班顺路在菜市场就能买齐，荤素搭配得刚好，不用费心琢磨，…

在每个虾肉上舀一勺蒜蓉酱，水开后上锅大火蒸6分钟，关火再焖1分钟。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，放入碗中加入五香粉、辣椒面、熟白芝麻，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炸出红油，加入食盐、生抽、白醋、白糖、花椒油、香油…