今天给大家分享一道菠萝咕咾豆腐，不用肉也能做出咕咾肉的口感。搭配上酸甜多汁的菠萝，简单一炒，果香浓郁。老豆腐、菠萝、青椒、番茄酱、白糖、盐、淀粉、食用油最后把煎好的豆腐倒进来，快速翻炒均匀，让每一块豆腐都均匀…

做法特别简单，大火一炒，焖一焖就能出锅。热锅倒油，油要比平时炒菜稍微多放一点，因为笋干是比较“吃油”的食材，油多一点，炒出来的笋干才油润不发柴，吃着更香。这样做的红焖笋干色泽红亮，看着就特别有食欲，笋干吃起来…

不想开油锅炒菜的时候我就喜欢煮上一锅素卤藕片，做法特别简单，不用一堆复杂的香料包，就用家里现成的调料，丢进锅里煮一煮就行。这里我有一个小秘诀，加几个香菇蒂进去，煮出来的藕片鲜味十足。捞出来晾凉就可以吃了，这样…

把调好的牛油果酱厚厚地抹在烤好的吐司上，一口咬下去面包的酥脆混合着牛油果的绵密，清新的果香在嘴里散开，真的太好吃了。做这个酱一定要选表皮变成黑褐色的牛油果，捏起来软软的，这样的果肉才绵软，做出来才好吃，如果是…

很多人觉得做馅饼麻烦，又要发面又要调馅，今天分享的这个做法特别省事，不用长时间发面，馅料炒一炒再包，香气更浓郁，外皮金黄酥脆，内馅软烂入味，咬一口满嘴汁。小火慢炒，把茄子炒软、炒出香味就可以盛出来了。把面剂子…

准备一把腰果，如果是生腰果，不建议油炸，太油腻。可以直接放进烤箱，180度烤七八分钟，这样烤出来的腰果也是酥酥脆脆的，但是比油炸的健康多了，吃起来一点也不腻。这时候倒入处理好的腰果，再加半勺盐调味，大火翻炒均…

今天分享的这道“凉拌三脆”，用的都是咱们常见的食材：花生、芹菜、胡萝卜。烧一锅开水，水里加少许盐和几滴油，这样焯出来的蔬菜颜色更翠绿鲜亮。焯水后的食材一定要过凉水，这是保持“三脆”口感的关键，也是让蔬菜颜色保…

其实家里常备的黄豆就能做，简单一炸，出锅嘎嘣脆。趁热撒点盐或者椒盐拌匀，喜欢吃甜的也可以撒糖，彻底晾凉后口感就是那种酥脆酥脆的，一咬掉渣。黄豆一定要提前泡发，泡透了再炸，口感才酥脆，不容易糊。复炸这一步不能省…

今天这道菜，我用了小白菜搭配口蘑，口蘑自带鲜味，素有“天然味精”之称，把这两种食材搭在一起，鲜上加鲜。做手捏菜，盐的用量要控制好，如果不小心盐放多了，挤干水分后可以用清水淘洗一遍，再挤干炒，不然会太咸。如果不…

这道菜一上桌，满屋子都是花椒激发的豆香气，扁豆丝吃起来软中带脆，焦香入味，真的是一道非常优秀的下饭菜，做法简单又省事，喜欢吃扁豆的朋友一定要试试这个做法。扁豆如果不熟会有毒素，所以一定要多炒一会，炒到颜色变深…