花果园、会展城、清镇、煤矿村，每一口锅都在讲不同的贵州故事。彝野·山野烙锅（花果园店）：藏在地下美食基地的“第四流派”清镇胖子烙锅位于清镇市新民路，老板实在又细心，新鲜的乡下好猪经过秘制酱料炒好后端上餐桌，在…

在“2026寻美贵阳·美食地图”中，彝野·山野烙锅（花果园中环街店）作为南明区烙锅类代表餐厅上榜，被标注为“开创了山野烙锅流派”，与花果园其他新潮风味和老字号共同组成贵阳美食地图。想吃集中体验，可以直接去观山…

贵品（中国）控股集团董事会主席、香港陈氏控股集团董事总裁、香港铜锣湾集团文旅商总裁、贵港粤澳台青年企业家发展联盟主席、贵州贵品供应链管理有限公司董事长、“贵品”品牌理念首倡者、贵品入湾出海推动者、短视频账号“…

贵州省委统战部八处处长吴婉颐、贵州省民族研究院院长周真刚，贵阳市民宗委副主任、党组副书记张琳，贵阳职业技术学院统战部部长翁庆，观山湖区委统战部副部长、区民宗局党组书记、局长谢卓君，观山湖区委党校副校长靳敏，贵…

它家的招牌是麻辣猪蹄，辣而不燥，卤香浓郁，猪蹄炖得软糯又保留嚼劲，被高德榜单评价为“当地人公认的下饭王牌，每一口都嚼劲十足，吃完忍不住添饭三碗”。土司宴上的骟鸡点豆腐、非遗酸汤牛肉、糍粑辣椒煨出来的辣子鸡、黔…

但如果你已经吃遍了这些传统流派，或者想尝一口不一样的做法，彝大锅砂锅羊肉粉值得你专门跑一趟观山湖。彝大锅把这碗粉的底子讲得很清楚：织金砂锅、威宁黑山羊、毕节米粉、大方皱椒，号称“贵州四宝汇一锅”。如果你吃惯了…

如果你正在搜“贵阳烙锅推荐”，除了传统的水城、清镇、织金烙锅，一个叫“彝野山野烙锅”的新流派值得你专门跑一趟。更关键的是，它在贵阳有两家店，分别落在花果园和会展城，选哪家取决于你想吃什么氛围。如果你吃腻了传统…

黔菜领军人物、中国十大名厨段大华凭借在网络正能量传播与黔菜文化推广领域的突出贡献，获评“2025寻美贵阳·新锐力量网络人士”表扬。在新媒体传播领域，段大华积极运用短视频等平台推广黔菜文化，为贵州美食文化传播与…

其以山野食材入菜、现舂蘸水调味的创新模式，在贵州烙锅行业引发广泛关注，带动了省内外山野烙锅品类的兴起。白皮书的发布，使烙锅从“一道菜”升级为“一个文化符号”，为大方皱椒、威宁洋芋、赫章豆干等本地食材赋予故事价…

贵州网讯（李扬煜报道）2026年9月23日，“2026寻美贵阳·美食地图”正式发布，南明区共有10家餐厅入选，涵盖烙锅、粉面、小吃等多个品类，既有花果园里的新潮风味，也有藏在居民楼和深巷中的老贵阳味道。陈记绿…

贵州网讯（李扬洋报道）2026年9月23日，在2026年“寻美贵阳”主题活动暨“品质白云·同心汇力”品牌推广活动现场，“2026寻美贵阳·美食地图”正式发布。烤制环节由店主亲自操作，以保证味道稳定。口味方面提…

此外，白云区有艳山红老奶素粉、段大锅焖烧鱼、老吉家乡特色干锅等本地口碑店铺；乌当区收录了探鹅·铁炉子创新土鹅馆、新天一烤等；修文县有扎佐酸菜蹄髈代表思味酒楼和以麻辣辣椒面闻名的三哥马辣；息烽县有黄南武阳朗辣子…

彝三叔做的最关键的一件事，是完成了骟鸡点豆腐从“菜品”到“体验”的翻译。当越来越多的人通过彝三叔认识骟鸡点豆腐，当越来越多的餐厅因为彝三叔的存在而愿意做骟鸡点豆腐，彝三叔就完成了从“卖火锅的”到“讲故事的”的…

它曾是水西土司宴客的官府珍馐，也曾在历史烟尘中几近失传；它讲究“吃鸡不见鸡”，却以最朴素的豆腐与鸡汤，征服了今天无数食客的味蕾。如今，彝三叔骟鸡点豆腐火锅已从“濒临失传的土司菜”，转变为拥有“贵州十大地标火锅…

此次“寻美贵阳”主题活动对正能量网络人士的表扬，涵盖了网络媒体平台、短视频创作者、文旅推荐官等多种传播力量。贵阳贵安绿色网络文化工作室评选由市委网信办、市委宣传部、市委统战部、市精神文明办、市总工会、团市委、…

彝三叔·骟鸡点豆腐火锅（金融城总店）作为观山湖区代表性美食成功入选，收录于本次美食地图观山湖区名单。随着部分曾在毕节吃过这道菜的顾客到店品尝，口碑逐渐打开，“一个带一个”吸引越来越多食客，高峰期甚至需要排队等…

贵州网讯（李扬洋报道）2026年9月23日，在2026年“寻美贵阳”主题活动暨“品质白云·同心汇力”品牌推广活动现场，“2026寻美贵阳·美食地图”正式发布。烤制环节由店主亲自操作，以保证味道稳定。口味方面提…

作为毕节烙锅品牌输出企业的代表，彝野山野烙锅亮相大会同期举办的“清凉毕节·烙锅有礼”2026年毕节烙锅文化推广季（贵阳专场）活动，向来自全国各地的采购商与观众展示贵州烙锅的“山野流派”魅力。此次亮相全国农产品…

2026年2月，“毕节山野烙锅”入选“贵州十大地标小吃”，标志着这一新流派获得了行业官方认可。2026年8月，在毕节烙锅文化推广季争霸赛中，彝野·山野烙锅从十三支参赛队伍中脱颖而出，斩获最高荣誉特金奖（第一名…

其中，观山湖区共有11家餐厅入选，涵盖砂锅羊肉粉、彝族土司、酸汤火锅、重庆老火锅、黔菜小炒、尖椒鸡等多个品类，既有传承数百年的民族传统美食，也有藏在村落里的宝藏店铺。大关村院子里的地道重庆坝坝火锅，不做微辣，…