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  • 原创 猫掉进鱼堆,就像肉食的你遇见潮汕牛肉锅。

    一般老餮会把肉从瘦到肥的顺序下锅涮,嫩肉、五花腱、匙柄、脖仁和吊龙,最后还有必不可少的胸口朥,它长着雪白肥美的外表,下锅后却是个爽脆的小东西! 牛肉锅绝配的就是一盘入味而不烂的炒粿条,绵软的小粉条被猛…

    昨天 13:41 0 0 春天
  • 原创 腌肉腌菜实用全攻略!不腌菜还算什么冬天?

    1、3斤半左右的五花肉(可让肉摊师父帮忙将表面刮干净),肉厚的地方用粗针(也可以用竹签代替)在肉上戳些小洞,更易腌入味,用高度白酒(我用的52度白酒)喷在肉的表面,再用厨房纸将五花肉的表面吸干。 *…

    3天前 0 0 白酒 萝卜
  • 原创 只要学会这几个秘诀,就能吃到最爽的火锅!

    另外,我还教你一些特别美味的火锅涮法,现制金针菇肥牛卷和藕片虾滑,食材叠加大法让美味加倍,以后你到店里吃火锅也都可以用上。 秘诀一:家里做火锅,把超市现买的麻辣火锅底料包,先入炒锅中小火炒化,会更充分…

    01-10 11:08 0 0 火锅
  • 原创 把春天封印在曲奇里,温暖一整个冬天。

    4款可食用的小花装点在曲奇上,黄油的香气被烘烤发散出来,还加了红灌木茶中和了曲奇的甜腻,酥酥脆脆中还带着茶味的清香,每一块都带着午后的惬意。 时间可以封存在甜点中,在寒风中依旧让人记得阳光、花草…

    01-07 10:39 0 0 春天 曲奇
  • 原创 是时候教你做出翡翠色的腊八蒜了!

    北方一到腊月初八,家家户户泡起腊八蒜,蒜得用紫皮蒜,泡着才清透。 大蒜中的所含的蒜酶,在正常情况下是休眠状态,低温可以打破大蒜休眠状态,激活蒜酶,首先生成蒜蓝素,然后转化为蒜绿素,最终变成漂亮的绿色…

    01-06 10:50 0 0 白酒 饺子
  • 原创 今天的你,必须喝一碗甜甜糯糯的腊八粥。

    过了这么多年,现在轮到我自己做腊八粥了,好在思念的味道不会变。 3、30分钟后,开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖(可根据个人口味放),继续煮至工作完成(如果是煮饭模…

    01-02 17:16 0 0 银耳
  • 原创 不加一滴水,让你一口入魂的三汁焖锅。

    5、三汁调法:碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀,酱汁完成。 6、锅里放入15g黄油,铺上腌制好的蔬菜,表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡…

    2019-12-31 17:05 0 0 蜂蜜
  • 原创 电饭煲披萨也能做出这么强的拉丝?

    披萨我很早就做过,只不过是做过烤箱版,有很多读者都是一人远离在外学习或打拼,家里没有烤箱的居多,所以这次就做电饭煲版本的,也能轻松做出超丰富食材和超长拉丝。 3、在涂好酱的饼底上撒一层马苏里拉芝…

    2019-12-20 10:54 0 0 电饭煲 披萨
  • 原创 宣布一下,我有那个陪我一起吃火锅的人了。

    今天做的是番茄牛尾火锅,还一起做了蛋饺。 “做蛋饺意味着长久的独处时间,需要的原料不过一盆馅儿,一碗蛋液,占地面积极小。 4、将翻炒好的番茄丁倒入涮锅中,加入甜玉米段、鲜香菇和牛尾汤,加…

    2019-12-13 11:45 0 0 猪肉
  • 原创 我要无数遍推荐你们用电饭煲做蜜汁鸡翅!

    今天教一个让你全程不脏手的腌制方法,把佐料秘方都和鸡翅一起倒进保鲜袋里,隔袋按摩腌制入味就行。 吃鸡翅的日子似乎都挺快乐的,你觉得呢? 3、腌制好的鸡翅连带酱汁一同倒入电饭锅,关上锅盖,按下…

    2019-12-12 10:56 0 0 蜂蜜 鸡翅
  • 原创 冬天的理想就是吃羊肉。

    冬天的理想就是吃羊肉。 在我的朋友里,我只承认管家做的红烧羊肉面比我做的好吃。面条一过碱水,还有点硬就捞出放进羊肉锅,慢慢煨软,每一根都吸饱汤汁,从肉到面都无比鲜美。 喝一口汤,带肉吃一口面,感…

    2019-12-09 11:20 0 0 桂花
  • 原创 怎么会有如此神奇好喝的汤?喝一口连感冒都好了。

    所以今天用电饭煲快手做了个冬阴功汤,喝一口,酸辣的滋味一下打通了全身,神清气爽鼻子好像也通畅了。 汤汁酸辣鲜爽,基围虾和蛤蜊的滋味融在汤里,带着异域的香气,光闻着味道就让人胃口大开,拌饭或拌粉吃…

    2019-12-05 11:12 0 0
  • 原创 教你如何把大猪蹄子做到入口即化!

    小时候在弄堂里撒野时,要是闻到家里飘出回锅猪蹄的香味,那我一定一分钟以内就洗干净了手乖巧安静地出现在饭桌边,等着那一锅朝思暮想、肥而不腻、软糯入味的肉。 窗外风霜满天,无论你是失恋、考试…

    2019-11-29 10:46 0 0 猪蹄
  • 原创 要想每天笑嘻嘻,不如竹笋焖个鸡?

    一锅竹笋焖鸡,笋比鸡还好吃,配碗饭就是丰富的一餐。 5、锅中留油,放入一把黄冰糖,炒至融化且呈焦糖色后,放入鸡块和鸡翅翻炒,待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后,放入姜片和一小节香葱,再加入1小勺…

    2019-11-28 10:31 0 0
  • 原创 江浙一带长大的朋友,有谁能不爱吃油爆虾?!

    特别是我经过菜场,看到活蹦乱跳的小河虾,就按捺不住的想起油爆虾的滋味了。 在我小时候,奶奶觉得虾高蛋白,要多吃,而且小河虾又够便宜,所以油爆虾就经常会出现在我家餐桌,是我的最爱之一。 油爆虾是江浙…

    2019-11-21 10:25 0 0 干锅
  • 原创 栗子和鸡肉怎么那么配?焖米饭吃了你会来感谢我

    你光想象一下,用栗子鸡的鲜美汤汁,替代煮米用的水,那米饭岂止是“入味”二字可以形容的? 3、另起锅,热锅热油中小火放入2瓣大蒜切成的蒜泥、2片姜切成的姜末爆香,下鸡腿块炒至鸡肉发白,放2勺生抽,4勺老…

    2019-11-18 10:44 0 0 栗子

日食记

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简介:简单的生活,比诗更浪漫。 温暖治愈你的心和胃:) @日食记 @姜老刀