迷你串签技巧有不少，不少也是我现学现卖的，贡菜串不小心暴露了我是个织毛衣的好手。准备2锅沸水，分别放素菜串和荤菜串，水再次沸起后，捞出串串，摆盘即可。取一平底锅，开小火，倒入3勺玉米油，热锅冷油放入年糕串，煎…

光是为了一只巨大汤包，就足足拆了8只蟹，一顿就能过一整年的瘾。倒入140g蟹膏，轻晃锅子搅匀，放入140g蟹黄和140g蟹肉，混匀6分钟后倒入1勺白兰地去腥增香，待酒气挥发后，加入半勺盐，半勺糖和1/4勺白胡…

连摆桌都不顾，直接就在灶台旁支棱起一桌，先喝两碗汤，然后做火锅涮，最后煮馄饨，鲜得我满头是汗。大火将锅预热后，加入4勺玉米油和8片姜片炒出香味，再放入焯水后的羊排，大火煸炒1分钟，倒入2勺白酒，继续炒至表面呈…

自从我搬了新家，同一批朋友，已经来我这里开了不下10次暖房趴了。要秀干脆秀到底，这次还做了铁板烧，也很容易。取铁板或铁锅，放20g洋葱丝、20g包菜、10g胡萝卜丝和1颗青蒜苗段炒软，再放上五花肉和3勺酱料翻…

不同于传统“老坛酸菜”，我做的更家常，口感脆嫩，没那么多步骤，一次就能成功，是每个普通新手都能尝试的。拿它来做酸菜鱼和酸菜牛肉面，是我的最爱。锅中放入菜籽油开小火，下入15g冰糖炒糖色，放入牛肉翻炒均匀，加1…

之前做了个空气炸锅系列，没想到评论大受欢迎，超出我预料！因为好多人都催我多出几期，那今天就来了。做一道无论长大到多少岁，一出锅就能让你瞬间变回小孩子的大鸡腿🍗 但没关系，我们已经是可以随时自己在家做大鸡腿的…

熬虾油酱：锅中放入大量食用油（正好完全没过虾壳部分），放入虾头壳、虾壳、1把葱段，小火熬至油变琥珀色，捞出虾头壳、虾壳、葱段。10、三虾浇头：锅中放1勺虾油烧热，倒入虾黄、虾仁，淋入葱姜水，大火翻炒均匀，再放…

今天就教一道无需油炸，也能暖到心尖尖、香到骨子里的——蒜香排骨。适合上班后忙碌生活节奏，味道如太阳一般，治愈你周末还要上班的不开心。家里没有空气炸锅的朋友，这里也有普通做法，指路>>>椒盐蒜香排骨。让蒜香排骨…

好吃的夜宵，从白天就开始预谋。熬高汤、炖蹄髈、做卤汁，灵魂三要素到位，即可解锁猪蹄入口即化的美味。这是我做过工序最多的猪蹄，假期夜宵特供，请慢用。

烧烤大盘有简易的家庭版，是屡试不爽的聚餐王者，只要学会酱汁，刷上烤就完事了。1个土豆、1节藕各去皮切成约3mm的薄片，1个青椒对半切开后切段，2根玉米切成6小段，2根火腿肠切人字花刀，100g韭菜切成约10c…

在年末的这一天，我还是想空出一些时间，在沸腾的锅物前独处。一口空锅来，一口空锅走，一如人生。惟愿盛宴存心中，胃里皆满足。再见了，2020。

我们去不了有麋鹿的圣诞村，但可以在自家的饭桌上，建一个小小的童话。那里有礼物、有飞雪、还有永远陪伴你的人。圣诞快乐。

鸡爪煲的酱汁最是关键，灵魂调法都在菜谱里教给你了，保管好吃。为了不浪费这绝美酱汁，特地捏了些紫菜饭团，蘸汁吃。今日份的云夜宵，请慢用。

家里有红薯，又有年糕，再加点芝士片，就可以做成软糯又爆浆的烤年糕，想想都幸福得要颤抖。窗外天寒地冻，才更显屋内年糕的温香。今日份的柔软，请慢用。

这道瀑布滑蛋炸猪排，我要一个人吃，必须要咔嚓咔嚓大口嚼，要有爆炸般的满足感！再配个瀑布般的滑蛋，一软一脆双重口感，想想都开始咽口水。

如果你想让家人围桌露出幸福的笑颜，就炖一锅蹄筋吧。鲜美黏在味蕾，回味更长，人间至福。配着初冬的栗子甜，和你微酥的情绪一起，慢慢升腾吧。

充分发酵过的面团，裹紧一份香浓多汁的咖喱鸡块，烤完撕开的瞬间，汤汁喷涌而出，仿佛引爆了香气的炸弹。当松软的面包拥抱热乎乎的咖喱，但愿温暖也拥抱了你。

今年万圣节，我做了一款南瓜蛋糕：燕麦酥软、南瓜泥香浓、芋泥细腻、顶层还有肉松和马苏里拉奶酪。不用模具、无须裱花、还拥有美丽拉丝，来一起快乐云吃！

绵软的白芸豆沙做夹层的馅，给水嫩的柿子裹了层温柔。米皮软糯，三层味觉的暴击，所有伤春悲秋的情绪，都且暂时先放下，好好享受完这一口。我人狠话不多，快加我的微信公众号→【日食记】，否则我就……求求你加我！

螺蛳粉还能炒？炒螺蛳粉既保留了螺蛳粉原本的滋味，还多了份铁锅的烟火气，比起煮的更合我胃口。如果你爱螺蛳粉，那非常有幸我们“臭味相投”。