新闻
体育
汽车
房产
旅游
教育
时尚
科技
财经
娱乐
母婴
更多
icon_Unfold
健康
历史
军事
美食
文化
星座
专题
游戏
搞笑
动漫
宠物
无障碍
最新
动态
营养信息
视频科普
每日涨姿势
健康团问答
饮奶专栏
谷雨丨吃一口槐花,把春天留在舌尖上
从营养成分来看,洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多,并含有大量的酶,这是洋槐花甜美味道的原因。洋槐花有多种吃法,最直接的吃法就是生吃,采摘下来直接吃就行。槐花可以蒸、炒、做成饼、饺子等,还有一种产品就是槐花…
9小时前
·
2208阅读
·
0评论
加载中
这3种肉,再爱吃也要少碰!
研究表明,高脂饮食会促进结直肠癌的发生,而红肉类含有较多的饱和脂肪等,但除红肉以外(包括乳制品、家禽和植物油)的膳食脂肪不会增加结直肠癌的风险。另外,培根、香肠、火腿、午餐肉等加工肉制品在制作过程中会加入食盐…
3天前
·
4408阅读
·
0评论
加载中
动物肝脏,吃对了也能保健康
说了肝脏的这么多好处和坏处,动物肝脏到底能不能吃呢?吃肝脏的营养收益毋庸置疑,至于其中所含的胆固醇和可能存在的有害物质,只要不大量食用,我们的身体完全有能力处理,无需担心。肝脏不宜天天食用,一般人每周吃一到两…
4天前
·
4307阅读
·
0评论
加载中
这种营养素抗衰抗癌,你每天未必能吃够
研究发现,叶黄素对早期的动脉硬化进程有延缓作用。最近,纽约大学药物学院的研究中也提到,进入人体的叶黄素可能与其他器官组织协同,通过间接免疫调节作用,降低乳腺癌的发病率。所以,及时补充叶黄素,对预防青少年假性近…
5天前
·
332阅读
·
0评论
加载中
为什么春天要多吃韭菜?看完你就明白了
春季值得一吃的当属韭菜。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。韭菜的吃法有多种,可以炒、拌,做配料、做馅等。◆做馅:韭菜是做馅的主角,如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等,就是用白菜馅,加点韭菜,立即起到增鲜提味的效果。…
6天前
·
1082阅读
·
0评论
加载中
别再这样吃西红柿了!不仅浪费营养,还可能伤胃
番茄红素是自然界植物中所发现的抗氧化作用最强的物质之一,远胜其他类胡萝卜素和维生素E。西红柿的营养健康仅限于成熟西红柿,未成熟的青西红柿不仅不营养,还含有能引起中毒的番茄碱,吃后可能出现胃疼、恶心、呕吐、头晕…
2026.04.13
·
8627阅读
·
0评论
加载中
别再省这顿早餐了!长期空腹,胃和胆囊最先遭殃
经常不吃早餐,容易导致能量、蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素的摄入不足,而这种不足并不能通过吃午餐或晚餐来补偿。根据自己的喜好,早餐可以做成中式早餐,也可以做成西式早餐,只要搭配合理,都可以满足人体的营养…
2026.04.10
·
5.5万阅读
·
1评论
加载中
胃,你还好吗?| 国际护胃日
在这个特别的日子到来之际,我们想和你好好聊聊这位一直默默承受、却时常被忽略的“劳模”——你的胃。必要时需要选择静脉输液补充水分和电解质。对于慢性胃炎的患者,除了在医生的指导下进行治疗外,平时的饮食上注意以下几…
2026.04.09
·
766阅读
·
0评论
加载中
感到口渴再喝水,你的身体早就脱水了
其中比较敏感的指标是尿液渗透压和尿比重等,尿液渗透压对水合状态的敏感度更高,当机体缺水时,尿液浓缩且尿液渗透压会升高,当尿液渗透压大于800毫渗透摩尔/每公斤体重时,机体处于脱水状态。尿比重与尿液渗透压密切相…
2026.04.08
·
134阅读
·
0评论
加载中
芸豆吃不好会中毒,这些姿势保平安
芸豆之所以会引起食物中毒,原因是豆荚和豆粒中都含有毒素,最主要的便是红细胞凝集素和皂苷这两种物质。经过充分加热后就会被破坏,对人体就没有毒性作用了,因此彻底做熟的芸豆可以放心食用。芸豆炖着吃要比炒着吃更安全,…
2026.04.07
·
1537阅读
·
0评论
加载中
这种吃油的方式你get√到了吗?
动物脂肪中含饱和脂肪酸多,这也是为什么猪油在常温下放着能变更乳白色的固态。不同植物油中脂肪酸的构成不同,如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花子油则富含亚油酸,亚麻籽油中富含α-亚麻酸。…
2026.04.03
·
638阅读
·
0评论
加载中
《中国居民膳食指南》没说的秘密:科学增重,比减肥更需要技术
在大家都想要“更瘦一点”、“再瘦一点”的时候,也有一群瘦子,一直体重过轻,在苦恼着怎么才能增重,如何才能变胖一点。体重过轻究竟要如何增重?但体重过轻者也不是随随便便就可以胖起来的,增重也需要遵循科学合理的方式…
2026.04.02
·
2723阅读
·
0评论
加载中
春季养肝正当时,这味“苦口良药”很多人不知道
苦苣菜的含水量高,能量低,蛋白质和碳水化合物含量与一般蔬菜差别不大,脂肪含量较低。苦苣菜的做法有很多,凉拌、炒制、做汤、做火锅涮菜都可以,洗净后蘸酱直接吃更能突出其爽脆的口感。苦菜与同为路边生长的蒲公英有些类…
2026.04.01
·
246阅读
·
0评论
加载中
熬夜伤心脏?最新22万人研究:这种“后悔药”就在你餐桌上!
全谷粒和麦麸等富含膳食纤维,而精加工谷类食物经过碾磨加工,谷皮、糊粉层、谷胚被分离废弃,造成一些营养素的流失,如膳食纤维、B族维生素和矿物质的流失。《中国居民膳食指南(2022)》中推荐,每天吃谷类食物200…
2026.03.31
·
5818阅读
·
0评论
加载中
3·15之后,该关注你家盐罐里的秘密了
随着盐业体制改革的不断推进,多地食盐品类不断增多,食盐实现跨区域销售,食盐价格基本维持稳定。消费者购买食盐时有了更多选择,食盐市场制假贩假问题得到解决,食盐质量更有保证,食盐供应也更加安全。一般而言,沿海地区…
2026.03.30
·
5487阅读
·
0评论
加载中
孩子爱吃快餐?当心热量超标!学龄儿童在外就餐全攻略
一顿健康的午餐或者晚餐菜单里要有主食、蔬菜和肉、蛋鱼等动物性食物或豆类食物。在外就餐时应注意食物多样、合理搭配,选择含蔬菜、水果相对丰富的菜品。在外就餐时,蔬菜的量最难保证,许多人在外就餐很少点蔬菜,往往一桌…
2026.03.27
·
70阅读
·
0评论
加载中
吃豆腐有啥好处?比大豆好在哪?
大豆中脂肪含量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸约占85%,亚油酸高达50%,且消化率高,还含有较多的磷脂。另外大豆中也含有一部分的抗营养因子,如植酸、蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝血素等,这些物质会影响铁和锌…
2026.03.26
·
1.2万阅读
·
0评论
加载中
预防心血管疾病,是吃素还是吃肉?
一些有关素食膳食是否会降低心血管疾病发病率等的研究中,由于研究中纳入的人群不同,结果也不一致。健康的植物性膳食,也即全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、茶、咖啡较高;而动物性食物较低的膳食,与心血管疾病低死亡风险…
2026.03.25
·
1.3万阅读
·
0评论
加载中
世界防治结核病日 | 预防大于治疗
和机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、铁、锌、硒等。富含维生素A的食物主要有动物肝脏,比如羊肝、猪肝、鸡肝等,植物性食物如胡萝卜、菠菜、芹菜等只能提供维生素A原类胡萝卜素,维生…
2026.03.24
·
668阅读
·
0评论
加载中
过敏季,别再给全家乱喝“抗敏茶”了!真正的防护藏在一日三餐里
其中皮肤过敏最常见的诱因有海鲜、蛋白质,辛辣食品、酒、吸入花粉、尘螨、寒冷天气、接触化学物品、肥皂、洗涤剂等。常见的抗过敏食物有生姜、红枣、蜂蜜、葡萄、西兰花、大蒜等。蜂蜜含有微量的蜂毒,蜂毒是蜜蜂体内的一种…
2026.03.23
·
1.0万阅读
·
0评论
加载中
马冠生马上营养
2.6亿+
阅读
3171
内容
8364
订阅
50
获赞
+订阅
北京大学医学部公共卫生学院教授。1981-1986年在山东医学院学公共卫生,1989年获上海医科大学硕士学位,2007年获得荷兰瓦根尼根大学博士学位,从事营养工作27年。营养落地,服务百姓。分享营养知识,促进健康生活。
注册信息
分享作者至
活动勋章
24小时热文
更多
故宫每年用60吨猪血“镇邪”?最新回应
被困迪拜一个半月的MSC神女号已通过霍尔木兹海峡,邮轮上载有5000名乘客,其中含约200名中国游客
机构预测明晚油价将迎年内首降,加满一箱预计少花约20元
巴基斯坦首都伊斯兰堡全城封锁,美伊总统或历史性握手,签署“伊斯兰堡宣言”!
北京队再添强援!他两个月前在NBA赛场暴砍25+10
文班季后赛首秀太过完美 连超邓肯罗宾逊传承队史
支付中心
- 搜狐招聘
- 广告服务
- 联系方式
- About SOHU
- 公司介绍
- 隐私政策
Copyright © 2026 Sohu All Rights Reserved. 搜狐公司 版权所有