做法：1.牛肉（牛腩）用清水浸泡一小时，切小块，取一锅水加姜片，水量没过牛肉多一点，把牛肉放进去，开火把肉焯水。做法：1、先将买回来的牛肉切成粒，放入小苏打抓两分钟之后用清水清洗干净，控干水分之后放入生抽、老…

做法：1、汤底：碗中加葱花➕两勺生抽➕半勺老抽➕一勺香油或猪油➕一小勺白胡椒粉➕适量盐和糖【葱油拌面｜5分钟搞定｜香到舔碗底】【材料准备】小葱1把、面条1人份、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、食用油适量今天来分…

炸制香料：在锅中倒入适量的食用油，油热放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜，小火炸至香料变色，捞出香料因为加了盐和白糖，这个辣椒油有一点咸甜口的，蘸馒头都超级好吃，拌面拌米饭加一勺就足够了，简直太香…

嫩牛肉腌制：牛肉切好加调味（逆纹理切❗️这也很重要❗️）蚝油➕胡椒粉➕少许蛋清➕淀粉（薄薄一层就好，姜丝不喜欢的可以不放，抓拌均匀抓拌匀小贴士:猪心切片时要尽量切薄一些，这样更容易入味，腌制猪心时加入油可以锁…

就这个麻酱面你去做吧吃了还想吃！开中火翻炒均匀，让面条都裹上调料，等面条熟了就可以开吃啦！两勺芝麻酱，少量多次加温开水搅匀泻开。碗里放蒜末、白芝麻、香葱、辣椒面和辣椒粉，加一勺热油拌匀。和之前调好的芝麻酱混合…

总结：这三篇文章分别介绍了红烧猪蹄、软糯Q弹的红烧猪蹄和梅干菜烧猪脚的制作方法，均以猪蹄为主要食材，通过加入不同的调味料和烹饪方式，使猪蹄口感软烂糯呼。

做法：1、猪血豆腐煮一下捞出备用；热锅刷油放入蒜末姜末，辣椒，泡椒翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入适量清水；加入猪血豆腐，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，花椒粉，煮5分钟左右；做法：1、锅中水烧开，加少许…

辣白菜娃娃菜切长条，加一勺盐翻拌均匀腌制半个小时，腌制好后攥干水分备用。加三勺生抽，两勺陈醋，一勺耗油，少许白糖（适量盐）。调好的酱汁淋在腌制好的白菜上，翻拌均匀放冰箱腌制半个小时就可以了。娃娃菜或者白菜都可…

鹅肉炒香后，加入蒜白、姜粒、蒜头继续翻炒1分钟，倒入酱汁翻炒均匀，加入八角、香叶、陈皮，倒入白米酒400毫升火焰醉鹅准备材料：鹅肉3斤（焯一下水）蒜头6粒（完整的别切碎）姜片6片、广东米酒500ml（一瓶）厨…

四川豆瓣酱准备材料：新鲜二荆条红辣椒6斤，干二荆条辣椒一斤，小米辣三斤、霉豆瓣2斤、盐2斤、十三香30-40克（看自己的喜好放，多一点少一点没什么影响的）高度白酒300-500毫升（看自己的喜好放）味极鲜酱油…

再净锅热油，倒入姜蒜炒出香味，加入平菇➕一小勺生抽和老抽➕半勺蚝油➕一点盐➕小半勺白糖，翻炒均匀这样炒的平菇下饭真的巨巨巨香食材：平菇前腿肉青椒小米辣干辣椒蒜末葱段做法：1、猪肉肥瘦分开，瘦肉加生抽老抽少许盐…

碗中打入3个鸡蛋搅散，加入1.5倍的温水，撇去浮末或者过滤一下，覆上保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸15分钟，摆上虾仁再蒸3分钟蛋液和水的比例是1:1.2-1:1.5（实在搞不清楚就按照1颗鸡蛋对应3个半颗蛋壳的水…

锅中倒入适量油，油热后放入葱蒜，煸炒出香味（约1分钟），随后放入切好的包菜和胡萝卜丝，持续翻炒3分钟直至它们达到断生的程度。紧接着，把粉丝和之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再依次加入适量生抽、十三香、盐、鸡精和少许白…

油锅中留少许底油，加少许葱姜末炒香，放入切好的梅干菜炒干水分，再倒入预留的料汁和少许水，小火焖5分钟后盛出备用。锅中倒入比平时炒菜多一点的油，将五花肉皮朝下，盖上盖子煎个3分钟左右，捞出装入碗中加开水浸泡1小…

做法：1、牛蛙切小块，放白胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制10分钟，油热下牛蛙煎香，盛出备用；倒入牛蛙煮3分钟，放青椒、紫苏、蚝油、鸡精煮1分钟左右即可；倒出多余的油，油热下姜、蒜、泡椒、花椒、火锅底料炒香，加一勺生…

做法：1、牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷一层油锁住水分油热放牛肉，炒变色即可盛出备用；锅里留底油，将准备好的姜、蒜、辣椒、豆瓣儿炒出香味，放入杏鲍菇，加入一点生抽翻匀，再倒入瘦肉和蒜叶，加入适量的盐和…

油热加入蒜末干辣椒爆香加入小白菜翻炒再加入煎好的豆腐翻炒均匀加入盐味精十三香蚝油生抽一点点糖调味翻炒均匀白菜没有出汤的话，可以加一点清水翻炒入味即可出锅少油炒香蒜片倒入油菜翻炒至软倒入豆腐，生抽2勺耗油1勺翻…

做好的红糖馒头记得放入锅中二次发酵15分钟左右，再开大火蒸上15分钟！和成光滑面团，盖保鲜膜醒面20分钟（用冰牛奶的原因就是这里为了方便擀开要醒面20分钟，避免提前发酵）。醒好后黄色面团切下一小块，把面团都擀…

做法：1、大鸡腿洗净去骨，冷水下锅➕2勺料酒煮开，撇去浮沫后继续煮十五分钟，煮熟后捞出浸泡在凉水里把浸泡好的鸡腿肉稍微沾开水分切成小块，铺在金针菇上面均匀的淋上汤汁鸡胸肉冰箱冷冻到一定硬度，拿出切细丝巨好切，…

起锅烧油，油热后，爆香蒜末和小米椒，然后倒入料汁，蒜蓉酱煮至浓稠，淋入生菜上即可另起锅烧油，待油热后放入剁好的蒜蓉，炒出香味后，加两勺生抽+一勺蚝油+两勺水淀粉和半碗清水混合均匀的料汁，烧开后，烧到料汁变黏稠…