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  • 都说普洱茶是晒青毛茶为原料,那为什么还要杀青呢?

    普洱茶制茶工艺中,“杀青”和“晒青”的真实含义常常被很多人误解,或者将两者理解为同一回事,或者对这两个名词混淆不清。 “杀青”是指破坏鲜叶的组织,使鲜叶内含物质迅速转化为各类茶特有品质的过程,这一过程…

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    3天前 0 0
  • 喝茶时茶汤浑浊的N种原因

    茶叶上茶毫太多导致茶汤浑浊不清,这种往往是一冲泡就会浑浊。 工艺不良:制作环境不净,农村小作坊,条件有限;杀青温度过高,沾染焦物;揉捻过度,茶叶 表皮破坏严重,导致碎末漂浮;走水不透,茶叶中水分含量…

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    3天前 0 0
  • 普洱茶的“粘稠度”是什么,怎么能喝出来吗?

    一款口感不错的茶,是会通过很多方面来体现,比如鲜爽度、饱满度、收敛性和协调度等。就如很多来自优质产区的普洱茶,具备良好的粘稠度,在口腔里的丰富度与质感明显,让经验丰富的茶人凭借着口感与香气,就大致辨…

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    09-30 17:03 0 0
  • 茶是一种无言的触碰

    无言的碰触,当然也包括生活。生命里许多事情,像是命中注定般,让你大老远兜转了一圈,还是回到那刚经过的地方。台湾高山茶透亮的色泽,浅浅淡淡地带着高山云雾的味道,若在秋凉,还能感受到高山冷冽的温度随茶汤窜入舌尖,…

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    09-25 15:14 0 0 文化
  • 买茶认山头,普洱古六大茶山你都知道吗?

    六大古茶山中唯一一个不在勐腊县的,在云南省景洪市基诺山基诺族乡;基诺族还保留着很古老的饮茶方法,如凉拌茶和火烧茶;历史上攸乐古茶山是重要的茶产地,但并没有制作饼茶、砖茶、沱茶的记录,也不像其他茶山一样有…

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    09-25 14:55 0 0 古镇 西双版纳 云南
  • 茶叶品质优劣的主要特征

    染有严重的烟、焦、馊、酸、霉、日晒味及其他异味者,尤其是染上有毒物质,对人体造成危害的茶叶,均称之为劣质茶。 按各类茶品质特点的要求色、香、味、形等因子均符合要品质标准要求者,称为正品茶。 …

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    09-25 12:33 0 0
  • 水稀释了茶的苦涩,茶让水不再平淡

    阳光虽薄,茶汤却浓,足以温暖冰冷的空气,更将暖意传达全身,支援手脚,关怀肺腑,熨帖心胸。 春日万花争艳,茶烟缥缈于杯沿,疏影横斜,红、黄之茶交替易杯,变幻无穷。岩茶一壶,唤醒退化的嗅觉,也补足气血,为…

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    09-24 16:37 0 0
  • 普洱的秋茶值不值得我们去存它?

    春水秋香一词,指的是春季产的茶,滋味(水感)好,而秋季产的茶,以香气著称,香型丰富,气味高扬。 秋茶,于普洱而言,后期存放香气上的留存和转化要更胜春茶,后期的蜜韵再存储得当的条件下,被完美的转化出来,…

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    09-24 16:14 0 0
  • 谁都能学会的品茶三步骤

    在品茶的过程中,我们需要调动五官,进行视觉的看、嗅觉的闻和味觉的尝,以充分理解杯中茶味。 显然,外观能告诉我们最基本的是,这杯茶呈现最直观的颜色,是绿黄色、金黄色,还是酒红色。只要在品茶的过程中,多留点心…

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    09-24 12:31 0 0
  • 茶汤中有哪些物质,让我们品出不同的味道

    我们的舌头能尝到百般滋味,比如我们喝茶时,会尝到茶汤中的鲜、甜、苦、涩,那茶汤内究竟有哪些物质,会让我们尝到这么多不同的味道呢?自然界中蛋白质的氨基酸都是L型的,所以,茶叶中蛋白质水解之后的氨基酸会给茶汤带来…

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    09-20 16:54 0 0
  • 为什么普洱茶杀青要揉捻?热揉和冷揉又有什么不同?

    揉,就是揉出条形,使茶叶成条的意思;捻,就是挤出茶汁,使茶汁附于茶条表面,增加粘性,利于成条的同时,茶叶内部有效成分(茶汁)更容易与空气中的氧气和有氧菌群接触,利于后期转化。不揉捻的茶叶,由于细胞壁完整,其茶…

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    09-20 16:05 0 0
  • 限量预售丨 易武名寨“弯弓”大树秋茶抢购

    所谓好茶,少不了古六大茶山,更少不了易武的弯弓茶。 为了喝上这味,茶友大雨和王海近年上易武茶山反复折腾一些生态树龄都很不错的弯弓资源。 普洱茶吧精选2019年秋茶大树茶菁为原料,全程精细监制加工,尽最…

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    09-18 18:15 0 0
  • 如何选择高性价比的普洱茶?

    小树滋味经常会苦涩非常明显,茶水在口腔中刺激性很强,苦涩相对集中,香气不太高扬,叶底中叶张也较小。 而越是特点单一,喝下去之后给人的感觉要么是极苦又不转化,要么是又干还涩,香气也平平,极为的不和谐的茶…

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    09-09 15:44 0 0
  • 静嗅一抹茶香独饮一杯茶水

    时想,闲时邀聚三两知友席地对坐,围炉品茶香,畅谈美文、阔论人生,完全沉浮于“结庐在人境,而无车马喧”的自然意境里。人生之性,人生之乐。 人生若得偶闲时,杯盏清茗伴知音。应该多一些简单,少一些复杂,用恬淡雅…

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    09-05 19:34 0 0 俗语
  • 普洱茶“透亮”和“明亮”谁更亮?

    比如,形容熟茶汤的“红浓明亮”一词,红浓指的是:色红而深厚;明亮指的是:发亮或发光。深厚的意思是有内涵有厚度,在这个程度上再发亮发光,就是红浓明亮了。明亮可以理解为反射光线而发亮和发光,而透亮是光线通…

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    09-05 18:13 0 0
  • 普洱茶放着放着怎么香味就没了,是什么原因!

    很多茶友都会发现我很多都没说茶叶本身原因,原因就是如果一个正常制作的普洱茶他本身的香气抛开这四种原因外不会说明明前期有香味后期突然就没味,出现前期香气很好后期没味了肯定就是这四种原因,而且往往以第一…

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    09-02 16:40 0 0
  • 饮尽红尘最后一盏茶

    低调的人,一辈子像喝茶,水是沸的,心是静的。低调生活,是一种无限的优雅。 生活如水,人生似茶,再好的茶放到水中一泡,时间久了,也就淡了。也许是棱角平了,或许是成熟稳重了,脚步越来越踏实,日子…

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    08-28 12:13 0 0 成长
  • “青”字在茶叶中的各种含义

    茶在被利用的过程中,尽管直接采来晒干确实简单,但是人们在长期利用的过程中,就发现苦涩味难以忍受,可能偶尔的契机,将茶鲜叶上锅蒸一下,再晒干利用,发现口味有了明显的改善,此法被传承。 鲜叶杀青之后,直…

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    08-28 10:34 0 0

普洱茶吧

介绍和交流云南普洱茶的知识,茶山民俗文化、普洱茶文化传播。

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