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  • 寻味之绿豆扒菇。。。

    现在在秋冬季节寿光的集市商场都有半成品扒菇出售,以传统石磨手工制作的扒菇口味最佳,而机器自动化生产改良的扒菇口味则稍逊。食用扒菇最好的季节在秋末和冬季,一方面是因为萝卜,菠菜这几样材料都是秋冬季节的应季蔬菜,…

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    3天前 0 0 美食 豆腐
  • 寻味昌邑之榆钱小米粥。。

    由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。 同时常吃榆钱可增强体质,榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,可为人体提供丰富的营养物质…

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    4天前 0 0 美食
  • 寻味昌邑之瞎眼碰。。。

    每年的这个时候,这里都会举办山阳梨花节,这里不仅有梨花古扎,还有一种特色美食——油炸瞎眼碰。俗话说梨树花落地,瞎眼碰开戏,人们白天赏梨花,到了晚上便顶头灯,打手电前往梨园,据说那里的“瞎眼碰”很多,这种叫做“…

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    5天前 0 0 沙漠 美食
  • 寻味昌邑之桃花鲈鱼。。

    由于其繁殖和生长于沿海,有别于淡水鲈鱼的加州鲈和桂花鲈,故又称为海鲈鱼。它一般生活在浅海河口,幼苗在千分之二十二左右盐度的海水中孵出,再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活,并可进入淡水水域觅食生长,但成鱼多数在咸…

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    03-20 23:26 0 0 美食 春天
  • 寻味昌邑之油狗光鱼。。

    在我们北部沿海的虾池里,有一种寸把长、浑身油光的鱼,当地人称油狗光鱼。于是接着对油光鱼说:“贤弟莫急,我还没说完呢,赐你长的大点不假,但是还要一年一死”油光鱼听完气呼呼的出了龙宫。心想,反正就一年可…

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    03-15 20:41 0 0 美食
  • 寻味昌邑之沙狗光鱼。。。

    前几天,和身在外地的一位家乡人偶尔聊起家乡的美食,他问起家乡的的一种小鱼,只记得小时候吃过,脑海里只有大体的形象描述,问我是否还能找到,我忽然想起,早上去早市好像看到他描述的这种鱼,只是难以确定。一个周末的早…

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    03-12 22:21 0 0 美食
  • 寻味昌邑之煎梧桐花。

    味道的千变万化,也为我们在回味各自不同的人生境遇时,提供了一种特殊的表达方式。无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来的有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明天的…

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    03-11 22:08 0 0 美食
  • 寻味昌邑之一卤鲜的甜晒狗光鱼。。

    时间是食物的死敌,也可以是食物的挚友,对于海鲜,一般人们可能喜欢它原汁原味的鲜味,可在我们这里还有一种特殊的吃法,要把鲜鱼用卤水略腌,晾干后再做,俗称一卤鲜。慈禧喜欢钓鱼更喜欢吃鱼,这位堂官为了巴结慈禧太后,…

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    03-07 21:40 0 0 美食
  • 寻味昌邑之卤煮小鮻鱼。。

    在我们北部沿海的虾池里,会盛产一种一虎口长短的小鮻鱼,这种小鱼由于个头太小,处理起来比较麻烦,不好炖制,而沿海的饮食习惯一般以鲜为主,很多水产品海产品清蒸即可,吃的就是原汁原味,这种小鱼因为太小,清蒸起来难如…

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    03-06 20:18 0 0 美食
  • 寻味昌邑之芥菜樱子炖豆腐。

    用不多久就可以吃了,在那个时代,这也算是绿色蔬菜了,吃的时候,用水泡透,再加点卤水豆腐,无论从色泽和味道那简直是绝配。可以提神醒脑,它还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能…

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    03-05 20:25 0 0 美食 豆腐
  • 春之美味腌笃鲜。

    吃一口这春日里的鲜物,才不辜负大自然的馈赠。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的…

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    03-03 21:21 0 0 美食
  • 话说饺子。。

    饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的粗面团,盖上拯干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小…

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    03-01 22:04 0 0 美食 饺子
  • 三年同窗,一世情谊。。。

    之前,我对这个说法并不在意,但随着年龄增长和阅历增多,直到步入不惑之年我才深深体会到,同学间的情谊确实是最纯真、最美好的。想当初,没有名利的杂质,没有物欲的浊流,只有我们共同走过的一段黄金岁月。因为我们牢牢记…

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    02-26 20:46 0 0 回忆
  • 寻味之可乐鸡翅。。

    可乐鸡翅可能就是这样一道菜,很多人都喜欢吃鸡翅,而和可乐的完美结合让它成为一道经典美食,此菜味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中。 1:将翅中洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱 油少许、盐、姜丝腌30分…

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    02-25 20:11 0 0 美食 鸡翅
  • 寻味之老卤核桃。。

    核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。 每天食用2盎司约60g的核桃,患乳腺癌和肿瘤的几率要小。 核桃中的核桃油具有减除血液静压…

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    02-18 20:32 0 0 坚果 胡萝卜 饮食
  • 寻味昌邑‖老厨白菜。。

    把所有原料准备好就可以下锅了,锅中加适量油,先把白菜加入煸炒,炒至回软捞出控油(酒店做的时候一般是用油把白菜炸一下),另起锅,加底油,加葱姜八角干辣椒炒香,加入五花肉片继续煸炒至干,加入适量耗油,加入煸炒过的…

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    02-15 20:26 0 0 美食
  • 寻味‖粘豆包。。

    粘豆包的做法是先把糯米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,发面有两种发法一是自然发酵法,把糯米粉和大米粉按一定比例用凉水和面,状态是抓面不散,不沾手就可以,然后放在温暖处发酵(东北…

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    02-13 20:22 0 0 美食 米粉
  • 记住乡愁‖刘庄的年集。。

    每当这个时候,就会想起小时候的年集,作为一种民间风俗,赶集自古有之。“至集市上买卖名曰‘赶集’‘上集’,无急要事到集上,见可买的就买点,称为‘逛集’。老家的集是逢农历二七,进了腊月门,初七的集就开始有里年的味…

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    02-11 23:32 0 0 仪式 大家 历史
  • 昌邑方言

    如“写吧写吧”“说吧说吧”“擦吧擦吧”“打吧打吧”,双音节形容词重叠(加助词的),表示程度加深,例如:通红通红的,漂白漂白的,出黑出黑的,铮绿铮绿的,干黄干黄的,瓜苦瓜苦的,甘甜甘甜的,瓦凉瓦凉的,怪热怪热的…

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    02-11 22:51 0 0 方言 文化 艺术
  • 寻味昌邑之蒜拌韭菜。。

    要说这韭菜,其实并也不是什么稀罕之物,一年四季都能吃到,但是要说这个好吃,要说这个味道,要说这个香气,当然是春天里的头刀韭菜,春韭香,那香,那鲜,很独特,很诱人。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”…

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    02-10 22:54 0 0 美食 香椿 春天

陆晓辉

用心做美食,找寻老味道

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