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  • 宋孝松荣获中国烹饪大师荣誉称号

    宋孝松:重庆人,重庆名厨,中国烹饪大师,名厨名菜高级编委委员,生于1987年,从厨十余年,从小跟着川菜名师学艺,擅长川菜的开发和制作。先后在北京富丽大酒店任厨师长,北京丽都大酒店厨师…

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    05-06 13:35 0 0 烹饪
  • 中国烹饪大师宋孝松作品浏览

    2.将白萝ト丝、胡萝ト丝加入少许精盐拌匀,腌出水后洗净,挤干水分;海蜇皮 3.将白萝ト丝、胡萝ト丝、海蜇丝放入碗中,加入剩余的白糖、精盐、米醋拌匀 码入盘中一側,再将鸡腿肉撕成丝,码在另一侧,鸡…

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    05-04 21:23 0 0 烹饪
  • 餐饮职业经理人王金魁

    也就是说,不是所有经理人都是职业经理人。可以说,一个有职业道德的人,他的其他方面的道德也许很差甚至很邪恶,但是因为他有职业道德而受到重视。 职业经理人的职位有高低,才能有大小,但是在职业道德上一定是靠的。…

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    05-04 13:11 0 0
  • 中国烹饪大师乔肖波

    食用淡水鱼有:鲫鱼、鲤鱼、草鱼、雅鱼等,食用海水鱼有:黄鱼、带鱼、鱿鱼、鳕鱼等。 2.锅中倒入精炼油烧热,加入豆瓣酱、姜米、蒜米、小米椒炒香,加入少许清水、盐、味精、白糖、鲤鱼、藿香,用小火焖熟入味,起锅…

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    05-04 12:55 0 0 饮食
  • 中国烹饪大师黄国阳

    2.将乌鸡肉改成条块,定于碗中,三菌放于其上,加各调料入味,上笼蒸熟,取出反扣于盘 2.油锅内下豆瓣、糍粑辣椒、姜蒜米炒香出色后,掺入鲜汤,入味,待烧沸时漶去渣料,倒进高压锅,加进鸡块、盐、白糖醋、…

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    05-04 12:49 0 0 泡菜
  • 高级公共营养师周全改

    目前比较著名的鸡种有:九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。 调料:红辣椒粉、猪网油 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、水豆粉各适量 2.锅置火上,将鸡放入八成热的 味,勾…

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    05-03 11:59 0 0 头晕 维生素 胆固醇
  • 高级公共营养师翟水福

    鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。家鸭又称鹜、家凫、舒凫,其品种有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等,在我国各地均有饲养。 调好味,再加入鸭块、魔芋烧熟即成。 爆鸭块宜…

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    05-03 11:48 0 0 美食
  • 高级中医康复理疗师胡楚武谈按摩头部功效

    接着,双手十指分别放在头顶两侧,稍用力从前发际沿头顶至脑后做梳头动作20次左右;然后双手拇指分别按在额部两侧的太阳穴处,其余四指微分开顶住头顶,双手同时用力,从上而下,由下而上做直线按摩10余次;最后用…

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    05-02 22:16 0 0 中药 推拿 理疗
  • 烹饪大师黄国阳菜品欣赏

    黄国阳 男 汉族 河南新乡人 高中文化。国家高级中式烹调师,擅长豫菜 川菜 分子料理 火锅 卤水,以及八大菜系个菜制作等。 对各地酒店菜系风格后厨管理经验丰富,颇为注重色…

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    05-02 22:01 0 0 烹饪 文化 美食
  • 珍珠豆腐荣获2018年名厨名菜交流赛创新奖

    蛋清放另一碗中,用力打成蛋泡,加入豆腐泥,盐,水淀粉,味精搅匀,再加入猪油40克搅匀,即成豆腐椮。取火腿,金钩,玉兰片,香菇粒放入豆腐椮中搅匀,做成4个均匀的丸子。 3:取干净纱布铺于蒸笼上,将丸子放上,…

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    04-17 23:45 0 0 香菇 豆腐 火腿
  • 刘旭阳作品妈妈焖羊骨荣获民间特色菜肴荣誉称号

    刘旭阳 就读专业 烹饪工艺与营养专业主攻菜品的研发和营养餐配置的概念和理解擅长 川菜 湘菜 杭帮菜的技术指导以及菜品质量管控先后 考取获得国家职业技能鉴定“中式烹调师”和“中式面点师”等国家职业技能证书…

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    04-17 23:29 0 0 美食
  • 浅谈制汤的要领——中国烹饪大师陈俊凯

    就要根据浓汤要求的不同,适度掌握火候,火力过大,汤汁水分蒸发过快,原料中呈味 物质不能充分浸入汤中,会使汤汁粘性差,鲜味淡;火力过小,又会减慢浸出速度,同样会 就会滲透出来,盐也会向原料内部扩散…

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    04-17 11:08 0 0 黄酒 调味品
  • 开口豆腐作者中国烹饪大师陈俊凯

    1.将豆腐洗净,放入碗里搅拌,然后放入筛子中筛出嫩豆腐,除去粗 沫状,放入面粉、精盐、味精调匀,再放入筛出的嫩豆腐拌匀成糊状; 猪肉洗净,剁成肉泥,放入蛋黄碗中,加入精盐、面粉调匀;香菇去 …

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    04-15 17:35 0 0 猪肉 豆腐
  • 人力资源和健康产业专业人才网

    开展各种形式的中医药学术活动,组织重点学术课题的研究和科学考察活动,开展中医药继续教育,提高会员及科技工作者的学术水平。 向政府及有关部门反映中医药工作者的意见、建议和要求,维护会员权益,为会员提供…

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    04-12 20:37 0 0
  • 陈俊凯中国烹饪大师讲白扒鱼肚

    辅调料:水发冬菇40克、鸡化油15克、姜片3克、葱段15克、鲜汤450克、胡椒粉2 (1)将水发鱼肚用斜刀片成约4厘米长、2厘米宽的厚片。 (3)菜心垫底,再将鱼肚、火腿、冬菇、冬笋整齐的摆成花…

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    04-11 15:19 0 0 火腿
  • 诸城刘海明大师简历

    诸城厨师之家副会长, 2按汤的味型分有单一味和复合味两种,单一味汤是一种原料制作而成的汤,如鲫鱼 3按汤的色泽分有清汤和白汤两类,清汤的口味清醇,汤清见底:白汤口味浓厚,汤 4按制汤的工艺方…

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    04-11 15:16 0 0 饮食

华哥食艺

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