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  • 谁能够了解厨师的难.

    当你贴近他的心,你才能感觉到他的孤独,其实他真的很爱你,只是他不愿说出来,他会把对你的爱和思念埋藏在心里,化为眼泪,深夜独自哭泣,因为,他怕连累你......如果因为和你在一起的时间少,而你放开了他的手…

    4天前 0 0 情人节 美食 励志
  • 11种鱼香肉丝的制做方法!

    此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。  其实在改革开放前,鱼香肉丝一直秉承传统的原来的做法和风味,(注:就是没…

    05-16 22:46 0 0 木耳
  • 上百种鱼的做法:豆豉蒸鱼。

    豆豉蒸鱼方法二:净鱼整条,将鱼身两边划道但不切断,同样加盐后喂上1~2小时,鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘,洒上浏阳豆豉,姜丝,料酒,和大油一勺,上锅清蒸,10分钟后起锅。 〔糖醋鲤鱼之主料辅料〕…

    05-16 22:46 0 0 美食
  • 烤全羊做法大全。

    贴,右手拿塑料硬排刷从羊坯自上到下刷净,至此烧烤羊坯已捆扎固定完毕待用,就等上炉烤制了,整过程控制在2.5~3分钟完成一个烧烤羊坯为熟练者,因为烤全羊的时间要点,一个烤羊师要在一个小时捆扎出25只左右的…

    05-14 21:51 0 0 美食
  • 关于烧烤的酱料以及做法大全。

    在串烧食材选用上,以四季应时的时鲜材料为挑选重点,其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱,因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。 【鸡肉丸子】--将鸡腿绞成肉泥,加上…

    04-25 21:01 0 0 春天 烧烤
  • 夏季烧烤做法大全。

    二、配方 1、肉串类:如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。 5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克,精盐60克,白糖90克,味精80克,特鲜1号1包,生姜、香葱(…

    04-25 21:01 0 0 春天 烧烤
  • 盐焗凤爪做法详解

    用一口不锈钢锅将其烧热关火,把黄芪100克放入热锅内,上面放带孔的隔垫盛鸡爪进行熏制30-50分钟上色即可。 1.鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水,烧开,把鸡爪放入水…

    04-20 19:02 0 0 凉菜
  • 玉米烙的做法详解

    5,融化后的黄油浇进玉米粒里,拌入玉米淀粉或者普通生粉拌匀 6,平底锅放植物油或色拉油,放拌好的玉米粒进去铺平,小火煎约3分钟左右 1、玉米放水里煮熟(水滚后几分钟的样子) 2、…

    04-20 19:02 0 0 美食 玉米
  • 十九种猴头菇的家常做法

    2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时,猴头菇会浮起来,可用个重物扣在碗中压一下,以便猴头菇能吸足水; 3.浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头…

    03-31 11:05 0 0 木耳
  • 过桥米线的做法及配方详解

    (1)分别将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨(敲破)、猪背脊骨洗净漂透捞出,盛入汤桶内,注入清水15000克,置于旺火上烧沸,舀去浮沫,放入姜块,移至小火上煮4小时,待汤还剩2/3时,用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中…

    03-31 11:05 0 0 木耳
  • 2020年餐饮还能干吗?

    疫情期间,因取消堂食的原因,很多门店都开辟了线上外卖模式,但是根据中国饭店协会新出的《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》显示,春节期间有49%的餐企并未开启外卖模式,能优先开启无接触服务餐饮集…

    03-24 17:35 0 0 互联网 基因 对比
  • 剁椒鱼头做法大全。

    1、鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右 3、用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒 取出鱼头,面朝上放入盘中,铺上一层剁椒,入蒸器中用高档打10…

    03-24 17:35 0 0 猪肉
  • 糖醋鱼做法详解

    3. 炸“鱼”时,在锅内翻动,动作要轻,不要将油皮弄碎,影响成菜造型; 炸熘就是将原料切配好后,进行码味入味并拍粉或挂糊,然后投入大油量的油锅内,用旺火中油温炸至原料呈金黄色、表面发脆时取出,将烹制好的…

    03-23 15:09 0 0 胡萝卜
  • 翻砂芋头做法大全详解。

    2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色; 3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒…

    03-16 22:08 0 0 猪肉 芋头
  • 卤味做法详解

    1. 牛腱放入水中浸泡1个小时,去除血末,将牛腱,老卤放入锅中,兑水。 2.锅中放水,加入适量的干红椒,花椒,香叶,八角,桂皮,山楂,姜,老抽,油,盐和20克冰糖。 3.放入藕段,大火烧开,小火…

    03-16 22:08 0 0 猪蹄
  • 经典捞拌的做法 。

    原料:黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克 2.取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内.然后浇上冰镇捞拌汁,上桌前再 4将各种切好的捞拌菜料加入捞拌汁中…

    03-11 21:28 0 0 木耳 金针菇
  • 土豆的21种做法

    ①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。 ④将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧…

    03-10 16:57 0 0 胡萝卜 土豆
  • 14种炒法口诀,传疯了!

    爆炒水炒和煸炒,干炒方法用得少。 【滑炒技法】 滑炒技法用得广,生料加工要上浆。 【水炒技法】 水炒技法真特殊,炒菜用水不用油。 【煸炒技法】 煸炒技法有偏差,原料不炒用油炸。 【干炒技法】 …

    02-26 22:31 0 0 面包
  • 海参68款做法

    自昔日高贵的燕鲍翅逐渐退出餐桌,海参由于食味甘鲜、口感软糯,具有很高的营养价值及价格适中,成了现代筵席的 主角。海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。 黑松露炖海参 虫草花海苔炖海参 …

    02-26 22:31 0 0 鸡汤

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