• 最新
  • 精选
  • 前厅和后厨每天沟通这5件事,再没有扯皮和埋怨!

    前厅力求将客人的就餐动态及时准确的传递到厨房,双方严把菜品质量关、温度关,快速、准确地出菜上菜;除甜品水果外,对菜点上齐的时间要有标准时限;如出现客人对菜品投诉,前厅应及时联系厨房处理。 前厅点菜单…

    0图
    昨天 21:05 0 0 线索
  • 累死你的不是工作,而是工作方式

    我跟公司的运营打过一个比方:假设你每项工作任务平均半小时可以做完,而任务之间的切换通常也要半小时,如果你经常一项不做完就切换到下一项,就算每个任务中途切换一次吧,那就意味着,8小时的工作时间,你至少有4…

    0图
    前天 21:47 0 0 现场
  • 餐厅位置再好,也怕这四个致命错误!

    餐厅聘请了好几任的管理者,但是饭店的员工和管理者(总经理)相互不尊重,员工不服从管理,或员工没有自主责任感,没有工作自觉性。不是说您一定要把门面做成绿色或什么彩色,只要能显示和传递一种暖化和绿意化效果就…

    0图
    前天 21:47 0 0
  • 做人的最高境界:装傻

    这是爱你的人。 人实在了,骗你的人就多了; 你有用了,找你的人就多了; 你没用了,远离你的人就多了, 在你需要的时候, 这才是你的谁! 但不可以舍弃内心的真诚, 但不可以…

    0图
    3天前 0 0
  • 这种员工,都是高管的料!

    6、拿捏好主动的尺度,不要急于表现、出风头甚至抢别人的工作。 用于承担责任的人,对企业有着重要的意义,一个人工作能力可以比别人差,但是一定不能缺乏责任感,凡事推三阻四、找客观原因,而不反思自己,一定…

    0图
    4天前 0 0 公司 上市
  • 餐饮管理者,你的巡台关系着顾客的满意度!

    14、跟踪服务员的服务是否标准、规范,发现问题及时现场指导、示范。 6、制定宴会厅的巡台服务员及巡视时间段。 巡台不是为了给服务员施加压力,而是为了发现问题,及时解决问题,还有就是可以在突发事件…

    0图
    4天前 0 0 报警 现场
  • 最好的店长,是让餐厅员工又爱又怕的……

    一个店长,他最忌的是下属把他以前的事情说出来,这是大忌,也是行业的规则,作为一个管理者你要天天与下级都是在一起的话,双方之间变成兄弟了,那就麻烦了。 据心理学分析,成熟感不强很容易导致情绪化,喜…

    0图
    4天前 0 0 公司
  • 全国最牛厨房!(电视台争相报道)

    4D让厨房成为一道亮丽的风景 餐饮酒店业为什么要做4D? 2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”,让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。 3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费…

    0图
    5天前 0 0
  • 厨师千万不要做这9件自毁前程的事!

    但我们作为厨师的,也应该要从自身做起,不要让人家揪到小辫子,毕竟扣一两百也是钱啊! 请不要在拿工资的地方做与工作无关的事,这样做无论是让谁看到了,你的职业形象都会受损,我们可以等下了班或者休息抽烟的时候再…

    0图
    5天前 0 0
  • 先做人,后做事!

    当别人把你当领导时,自己不要把自己当领导,当别人不把你当领导时,自己一定要把自己当领导,权力是一时的,金钱是身外的,身体是自己的,做人是长久的。 一伤身体,二伤感情,人与人在出生和去世中都是平等的——哭声…

    0图
    5天前 0 0 健康 心理
  • 员工不服你,是你管理不到位!

    由此可见,衡量一家餐厅、一个管理者的管理是否到位,不是看管理者在位不在位,而是看到位不到位,检查管理到位不到位的标准则是工作目标有没有实现,员工是否服你。没有规矩不成方圆,规章、标准是管理的依据,任…

    0图
    6天前 0 0 调查 现场
  • 顾客催菜时,服务员怎么回答让顾客舒服一点?

    菜上慢了,顾客不停地催菜,服务员要是一时没回应好,顾客一不高兴,投诉,下次就不来了。 我一般都是说:”帮您到厨房去看一下“ ,等到上下一盘菜的时候说:“师傅现在在烧的都是你们这桌的菜,慢慢吃,就上来…

    0图
    6天前 0 0 焦虑

中国餐饮小助手

中国餐饮小助手

3427 篇文章
0 阅读
联系我们:sohump@sohu-inc.com
关于我们 - 运营规范 - 服务协议 - 侵权投诉 - 反馈建议
Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved.