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  • 家庭作坊特色水果酒:八月瓜酒制作配方大全

    八月瓜又叫做是八月炸,是三叶木通的果实,属于一种野生的果品,因为其在八月份果蔬开裂而得名。有人说八月瓜可以泡酒喝,还可以治疗乙肝,这是真的的吗?  ②治胃肠胀闷:三叶木通根或果一两,水煎服。上件药,先以乳香末…

    9小时前 0 0 蜂蜜
  • 粮食酿酒技术:8个步骤教你学会谷酒的酿造方法

      二、工艺流程:稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品  ⑥培菌糖化:将拌好曲的谷粒堆在晒垫上,扒平,谷粒堆放的厚度夏天为10-12厘米,冬天为15-2…

    9小时前 0 0
  • 酿酒知识-酒醅发酵过程中各成分的变化

    酒醅在不同发酵期的水分(总挥发物)的变化,以发酵对时水分与入池水分差表示,则水分差越大,酒醅的淀粉浓度下降越快,还原糖越小,酒精分越大,发酵越彻底,出酒率也越高。酒醅发酵过程中淀粉消耗的速度,在主发酵期消耗淀…

    9小时前 0 0
  • 揭秘:曲酒是什么酒,什么是曲酒?

    经常喝酒的人会说这个是曲酒,这个是大曲酒,这个是小曲酒。主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善,酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。  按制曲原料来分主要有小麦和稻米。  ②小曲:主要用于黄酒和小曲白酒的酿…

    9小时前 0 0 周朝 北魏
  • 酿造工艺-揭秘如何鉴别勾兑酒、纯粮酒

    ①纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲,发酵后经高温蒸馏后产生白酒,即纯粮固态发酵白酒,被称为传统工艺白酒;而真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。②闻:纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾…

    前天 10:59 0 0 白酒
  • 酒知识-家庭泡药酒需要注意的几个事项!

    药酒的泡制方法也非常的简单,为此很多家庭都愿意自己泡制药酒。泡制药酒也是有着很多的注意事项的。那么泡药酒的注意事项有哪些呢?还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。药酒的泡制方法也非常的简单,为此…

    前天 10:58 0 0 烤箱
  • 揭秘:浓香型与清香型白酒酿造技术区别

    控制热曲和晾曲温度较严格,热晾升降幅度较大,热曲顶点温度一般在50℃以下,属于中温制曲,小热大晾,以放潮为主,适合多数中温性微生物生长,以白色曲较多。热曲和晾曲,主要依赖翻曲操作,只有当制曲顶点温度超越规定的…

    前天 10:58 0 0 酒酿 白酒
  • 白酒有苦味怎么办,如何去除!

    今天我们就来了解一下白酒苦味到底怎么去除。很多第一次喝酒的人对白酒会有这样的评价,“感觉很辣,而且还有点苦”,白酒为什么会有苦味呢?②除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度,并结合量、质分段摘酒外,对苦辣味重的成…

    前天 10:58 0 0
  • 板栗泡酒用什么酒好,板栗酒详细做法

    板栗中含有大量的核黄素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等,这些物质都是身体正常运转所需要的,所以板栗服用后对身体保健效果更好。今天一起看看板栗泡酒用什么酒最好,板栗泡酒的详细做法。  板栗泡酒用一般…

    前天 10:57 0 0 白酒 栗子
  • 烤酒技术:家庭橄榄酿酒技术,橄榄酒做法大全

    不同的人对橄榄酒有不同的要求,下面主要介绍几种酿制简单的家庭橄榄酒做法及配方。②强冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸,封盖进行发酵,发酵过程需注意放气,一般时间为第二天早晚各一次。刚分离后的酒需要隔几天放一…

    3天前 0 0 米酒 糯米
  • 白酒知识懂多少-为何窖藏的年份酒喝着比较香?

    都说“窖龄老,酒才好”,而且大多数的酒友们在买酒的时候喜欢买年份酒,但是为什么有年份的酒才好呢?那么今天,杨老师就来给大家揭秘一下,为什么酒要窖藏后,酒才香!窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒,盛入以…

    3天前 0 0
  • 白酒厂家:纯粮酒对身体居然还有这些好处!

    跌打损伤后,人们常习惯用白酒来按摩患处,能舒筋活血,消除疼痛。  ⑤促进新陈代谢:白酒含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代…

    3天前 0 0 调味品 白酒 啤酒
  • 酒知识-宿醉后恶心想吐反胃怎么办!

    ①应对宿醉我们可以多喝一点白开水,因为我们喝酒醉酒之后,大部分酒精都是会存留在我们的细胞当中,喝酒能够让我们的细胞吸收更多的水分,更加快速的中和酒精,还能够促进排尿,加快酒精排解。②应对宿醉我们可以洗一个热水…

    4天前 0 0 头痛 失眠 维生素
  • 唐三镜黄酒技术:黄酒能用微波炉加热吗?

    酒的主要成分是乙醇,和甲醇、甲酸、乙醚、乙酸的化学成分很接近,也容易互相转换。酒在酿造中会产生微量的甲醇、乙醚,这些东西对身体有害。估计煮沸过程中乙醇、酒的特有香气等等都没了,倒是增加了很多甲酸、乙酸之类的东…

    4天前 0 0 黄酒 微波炉
  • 酒坊酿酒技术-固态发酵法的制酒工艺

    固态发酵法白酒生产特点之一,是采用比较低的温度,让糖化作用和发酵作用同时进行,即采用边糖化边发酵工艺。下面就由杨老师为大家介绍酒类固态发酵法的制酒工艺吧。固态发酵法的制酒工艺第二个特点是,发酵过程中水分基本上…

    4天前 0 0
  • 酿酒工艺:“煮酒”和“烧酒”有什么区别?

    南北朝以前,酒类不易存放,常喝的酒与现在的有很多区别,大部分都是水酒或是黄酒,酒类不易存放,经常出现酸败现象。唐代人学会了给酒进行加热处理(蒸酒法或火迫法)来保持酒质的稳定。一种是高温加热,反复煮沸,俗称“煮…

    4天前 0 0
  • 特色花酒技术-干洛神花泡酒方法

      洛神花泡酒只用她的花萼;用来泡花的白酒最好是用高浓度的白米酒,(五十度左右)我是找不到这么浓的米酒,用了高粱酒代替;因为乡下婆婆们泡酒都没有按标准的比例来泡,交代我那些花大概泡4一5斤白酒,想要药效好就泡…

    4天前 0 0 米酒 白酒

真全粮杨俊丽

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建设生态文化,塑造生态文明。