江南人的吃鱼时间表
因为鲥鱼鳞中富含磷脂，遇热即能化成脂膏渗入鱼肉而生成丰腴的口感和独特的鲜美，所以，蒸鲥鱼的方法也有别于其他鱼种，首先是不能去鳞，其次是不能水洗，剖腹去肠后，只需用洁净纱布轻轻抹擦一下即可，然后在鱼腹内放…
昨天 21:15
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点心还能做成这样，开眼了！
在日本，就有这么一位神级和果子职人三纳宽之，他沿用古法使用麻糬和豆沙制果子，使它成为集“视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉”于一体的五感艺术，好看、好闻，用手触碰揉捏或是切割时的触感，放入口中时的口感、香…
昨天 21:15 0 0 -
浙江面条研究报告
南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。 阿能面是小锅面，讲究“一次一锅、一锅一味”，现炒的浇头，风味更浓郁，锅气更集中…
前天 21:15 0 0 -
中国顶级淮扬菜大赏
淮扬菜的细腻精致，不仅体现在选料上，也更体现在其制作工艺上，狮子头就是其中的代表。 扬州盐水鹅是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜,有其悠久的历史。鹅虽然不是什么名贵的食材，做法上也…
前天 21:15 0 0 -
西安最销魂的16碗面
上过《天天向上》的biangbiang面，开了至少十几年，现在换了招牌，老板没变，地址也没变，店内的墙上挂着店铺的辉煌历史，让人感受到老面馆的味道。在如此饮食习惯下，老三排骨面能凭借自己的一锅清汤坐拥一…
2天前 0 0 -
顺德顶级私房菜大赏
在倍出名厨的顺德，够胆取这样的名字，想必是对自家出品极其有信心。这家深受央视美食纪录片青睐的私房菜，虽然藏在顺德的村巷中，但是慕名而来的客人，还是源源不断。调制的酱油中放入了沙姜和柠檬叶碎，两种特有芳香的碰撞…
3天前 0 0 -
水果挑选方法全攻略，这样挑出的水果最好吃！
3、闻气味：买榴莲的时候，首先要闻一下味道，如果闻到有一股酒精味，表示已经变质了，就千万不能购买了，若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的。 4、用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝…
3天前 0 0 -
南京著名小吃大赏
南京人因为爱吃鸭子，本着物尽其用的理念，用鸭内脏，鸭血做出了鸭血粉丝汤，小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让你不得不为人类吃的智慧拍手叫绝。 在南京人眼里，一…
3天前 0 0 -
杭州最疯狂的20家早餐店
烧麦店最早开在景芳小区，老板打拼了30年，从地下车库开到了大商场，一连在杭州开出了4、5家分店，也算是小吃界的逆袭。 这家的烧麦蛋黄烧卖真的是心头好了，从和面、擀面以及肉馅都是店内员工纯手工制作，薄而…
4天前 0 0 -
鱼类食材大全
马头鱼上桌后需要再焖3-5分钟入味，这时也不必干等，先尝着大虾的爽、鲍鱼的鲜、白贝的嫩……每一种都是不同的味觉享受。 牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，北部湾市场的牛尾鱼产地为越南，牛尾鱼在全世界…
4天前 0 0 -
北京顶级官府菜TOP8
在京城，由胡同构筑起来的是所谓的老北京文化，而在这其中食之文化最精粹的，还要数正宗的官府菜，古色古香，安静闲逸。四大抓的抓炒虾仁，虾仁包裹着轻薄的糊和透明的糖衣，口感倍棒，一点也吃不出炸过的油腻，更像是荤甜品…
4天前 0 0 -
广州本地人最爱的早茶餐厅
若是想吃点更地道的广州点心，就要去广州酒家，但得指明去它的文昌路老店3楼。 丘大6仔记是由五星级主厨打理的平价茶楼，网传它是广州必吃榜一员大将，就连对时间敏感的老广们，都愿意花上数小时排队等待。一份…
5天前 0 0 -
苏州人爱馄饨，全国第一
苏州的馄饨，各式各样，种类繁多，论个头儿分为大馄饨、小馄饨，论馅又可分为“全肉”或“菜肉”的，连汤底可以是鸡汤、骨头汤……苏州的馄饨，几乎能作为一天三顿的吃食，“早上吃一碗虾肉小馄饨，中午来一碗鸡汤大馄饨，晚…
5天前 0 0 -
中国最贵的素菜餐厅
简单来说，福和慧就是用西餐的手法烹饪素食，将茶，食具，素食这三者之间进行了别具匠心的搭配，每一道菜相应的原材料，做法，吃时的搭配都会逐一讲解，一道菜，一种茶，一个故事。京兆尹创立于1966年，创始人如此…
6天前 0 0 -
苏州顶级早餐大赏
一般小馄饨，是将肉酱在皮子中间一擦，皮子团团捏起来就可以了。 作为生煎馒头的发源地，苏式生煎已经有了上百年的历史，苏州人吃生煎也吃了上百年。一客生煎馒头再搭配上一碗小馄饨，甚至可以取代苏式面在苏州人心中的…
6天前 0 0 -
中国最贵的13种顶级食用鱼
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”呢，说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？在《三国演义》中有这么一个…
01-12 12:00 0 0 -
国家正式通知，厨师们恭喜啦！！
市场需求大，营养师行业前途光明，中等水平的公共营养师年收入在 10万元左右，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。 1 .国务院发布的文件中指出：开展营养师、营养配餐员等人才培养工作， 推动有条件的学校…
01-12 12:00 0 0 -
世界著名龙虾大全
这种龙虾全身呈墨绿色，煮熟后颜色为火红，个体一般在600克-1000克之间，过去也被划在岩龙虾属，但由于近来分子生物学证据显示这种龙虾其实和其它几种岩龙虾差别不小，所以单独划出了一个Sagmariasu…
01-12 12:00 0 0 -
世界最昂贵的猫咪排行榜，最高竟然要30万人民币！
这种猫是自然的基因突变产生的宠物猫，除了在耳、口、鼻、尾前锻、脚等部位有些又薄又软的胎毛外，其它全身部分均无毛，皮肤多皱有弹性。 波斯猫（Persian cat）是以阿富汗的土种长毛猫和土耳其的安哥拉长毛…
01-10 21:00 0 0 -
世界最贵水果排行榜
在2016年的一场拍卖会上，这种葡萄创下了110万日圆（约66000元人民币）1串的纪录，并因此获得史上最昂贵葡萄的称号。这种西瓜之所以如此昂贵，一是在于产量非常稀少，二是它的硬度和脆度非常完美，三是它的甜度…
01-10 21:00 0 0