北京最牛私房菜Top10
初次走进和木的时候，是眼前一亮的感觉：这条深深的小巷是北京胡同再普通不过的一条，然而推开暗红色的木门，左侧小院里的原生态的中国风气息却扑面而来——高高的横梁上挂着帷幔，所有的家具都是原木风格，是有棱有角的沉厚…
昨天 20:20
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紫砂壶太贵玩不起？那是你没从源头买，都是一手价！
当然了，这样也能让家族制壶事业有个更好的传承，将来为更多喜欢紫砂的壶友服务。 其实并不然，在宜兴老牌的制壶都有储存泥料的习惯，在封矿前，家族大量购进了泥料，为的就是保证乔掌柜售出的每一把壶，都是原矿…
昨天 20:20 0 0 -
日料刺身吃法全解析
切鲙的过程也是一种表演，“脍飞金盘白雪高”、“无声细下飞碎雪”，可以想象厨师以高超的刀工切鲙，而雪白的鱼片如同雪花一般飘落在盘中的景象。 当然，薄切的确是最具观赏性，也最能体现料理人刀工的一种处理方法…
前天 22:20 0 0 -
中国水产市场上的顶级生猛海鲜
西澳岩龙虾又称西部岩龙虾（The Western Rock Lobster），天鹅龙虾（Panulirus cygnus），是分布在澳洲西部的一种龙虾，外壳颜色从棕红到淡粉色，随着生长不断换壳脱落。古巴…
2天前 0 0 -
高逼格日料名词全解析
本膳料理可谓是日本料理的起源，是举行仪式用的高规格料理。 日本一般的家庭食用和食时是“左边米饭、右边汤、中间菜”，这样的摆放方法就是从本膳料理那里继承来的。 怀石料理与其他料理的主要区别…
2天前 0 0 -
中国最大的海鲜市场
小编曾在网络上看到有吃货吐槽，一位广州市民在该市场花费数百元买到一条东星斑，结果拿到餐厅后被告知是一条普通的青斑。 来自全世界各地的各种水产品从这里集散，包括香港澳门台湾省在内的中国各地主要大中城市，…
3天前 0 0 -
天下第一毒鱼
明知吃河豚是以生命为代价，但还是宁可拼上身家性命，也要一尝这世间珍馐。中国古文中所提及的河豚，学名为「暗纹东方鲀」，日语称为「目河豚」，是一种生活在长江流域的少有的淡水品种。和我们一样，日本人也很在意避讳不吉…
5天前 0 0 -
世界顶级壮阳海鲜大赏
现代医学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，适量食用海参可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可提高人体免疫功能、增强体质、延年益寿。这还不够，《本草纲目拾遗》还认为海参“其状如男…
6天前 0 0 -
江浙沪必吃的55种小吃
上海的南翔小笼，薄薄软软的皮子，里面含着一汪鲜美的汤汁；杭州小笼包，用每只净重要达到28.5克，18个褶以上，上不接顶，下不露底，形似菊花，汤汁丰盈、口感浓；无锡小笼则是咸中带甜、皮薄汁多；扬州灌汤包，一人一…
10-10 21:32 0 0 -
中国最贵大米排行榜
胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，曾为清廷"贡米"，因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。响水贡米俗称“长在石板上的大米”，一万年前的多次火山爆发，在这里形成了特…
10-09 06:56 0 0 -
中国顶级馄饨大赏
学生时代，复习功课到深夜时，妈妈总会端来亲手包的鲜肉小馄饨做宵夜，一碗下肚，连梦境都是香甜的；上了大学，学校边不起眼的小摊上的一碗馄饨，对于吃够了食堂大锅饭的学子们来说，却是了不得的美味，即使毕业了也还念念不…
10-09 06:56 0 0 -
人均1200元的寿司名店，每一贯都是杰作
本文由厨影美食编辑整理，未经授权禁止转载，欢迎转发到朋友圈，加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！厨影美食。感谢你的支持。…
10-08 17:18 0 0 -
吃遍日本顶级美食
到北海道没有理由不吃蟹，每年冬天的11月至翌年3月是吃蟹的最佳季节，吃的方式也是五花八门，除了蟹肉寿司和刺身外，炭烧蟹、蟹天妇罗、蟹粥、蟹火锅、蟹肉蒸饭都是经典菜式。在日本，这个虾的价格是每公斤6000日元，…
10-08 17:18 0 0 -
中国十大名酒
茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，是世界著名三大蒸馏名酒之一，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和顶级代表，其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录，享有"国酒"之称。 五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种…
10-06 20:47 0 0 -
中国顶级滋补食物排行榜
值得一提的是，黄唇鱼胶的滋补价值和收藏价值已远远超过其传说中的止血功效，现代医学研究表明：黄唇鱼胶可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰…
09-30 22:30 0 0 -
日料顶级鱼类刺身大赏
在鰤鱼的各个成长阶段中，" 鰤 "、" 平政 "、" 间八 " 被认为是日料中的高级食材，鰤（Buri）：体长达到80公分以上，脂肪含量丰富，非常肥美鲜嫩，口感与金枪鱼大卜口相比也不差。在我国，…
09-29 21:49 0 0 -
中国八大菜系详解
相比其它菜系，粤菜的起步较晚，但影响极大，不仅仅是在广州一地，香港、澳门乃至世界各地的中餐厅，大多是以粤菜为主。粤菜中具有代表性的经典菜式有：烤乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、太爷鸡、东江酿豆腐、…
09-28 20:00 0 0 -
中国极品白酒排行榜
历史上最贵的是一瓶60年代中期的五粮液，于2012年在杭州被拍出，其价格高达98万元人民币。 2、1966年~1973年的“红旗牌”五粮液，瓶形有“手榴弹瓶”与“萝卜瓶”两种，其中“萝卜瓶”五粮液是不少人…
09-27 21:39 0 0 -
中国顶级养胃食材
相比其他国家，中国的胃癌形势更加严峻，42%（近40万）的新发病例数是在我国，胃癌在我国的患病率和死亡率均是世界平均水平的两倍多，大约每2～3分钟就有1名中国人死于胃癌。“枣儿熬的粳米粥”在如今更是成为了常见…
09-27 21:39 0 0 -
顶级鱼类刺身大全
牛尾鱼肉质细嫩、肉质紧实，腹部有很好的弹性，甚至被称为“夏日的河豚”，是代表性的高级白身鱼，做刺身食用味道清淡爽口。 也就是马鲛鱼，山东地区称之为鲅鱼，在日本被看做是早春的时令海鱼，冬季入深海越冬春夏季上…
09-27 21:39 0 0