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  • 原创 在北京,为什么吃不到地道的炸酱面?

    吃面也是有讲究的,讲究边吃边拌,不是一锅粥把酱和面码都放到碗里。吃面讲究将面盛在大海碗里,先从炸酱里的擓一勺油把面条拌开,然后放焯过的菜,这些都是暗码,拌匀了放上适量的炸酱,然后把明码黄瓜丝、萝卜丝…

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    昨天 19:27 0 0 美食 小吃
  • 原创 只有北京人才这样吃,不信您看!

    没吃过火烧夹油饼的会觉得两种面食夹在一起吃能好吃吗,是不是和相声中说的大饼卷馒头异曲同工呢? 油饼是老北京的传统美食,常吃的有油饼和糖油饼。 过去火烧和油饼价格一样,但需要的粮票不一…

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    08-06 21:23 0 0 美食 芝麻
  • 北京美食街不只是簋街,还有10大美食街!

    烟袋斜街后海边的美食 烟袋斜街地处地安门外大街鼓楼前,什刹海前海东北,实际上里面多以各色工艺品店铺为主,但电烤羊肉串、老北京风味小吃还是打出了烟袋斜街的美食名声。来这里,吃不是最重要的,垫…

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    07-26 21:15 0 0 北京 苏州 美食
  • 牛街的美食攻略,地道的北京美食都在这!

    这家店搬到了沿街档口,这样以来,更为醒目,也方便大家购买,不用再在超市里面排长队了,只是在外面排队的场景,是继聚宝源、洪记小吃档口的长队外,牛街路口的又一景儿了。 他家的驴打滚,口感作实,大咬一口,牙齿率…

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    07-26 21:04 0 0 美食
  • 谁说北京是美食荒漠?他们一定没吃过涮羊肉

    纯正的涮锅子只涮羊肉,满族镶红旗后裔、被誉为“中华谈吃第一人”的唐鲁孙曾说:“关外吃涮锅子讲究羊肉、牛肉、猪肉同时下锅,一锅儿熬;北平吃涮锅子则讲究泾渭分明,必定是羊肉、羊肝、羊腰子,甭说牛肉,就连牛肚…

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    07-26 20:54 0 0 美食 火锅
  • 求求你们!别再误会北京人了!

    别把北京人说的跟家家都有房出租是的,有的是两代人更有的三代人就一间老破小,北京的穷人有的是。 之前碰到过,跟外地人骂起来的北京人,每次一遇到这种事情,就能上升的“北京人排外”其实大北妞想说,北京…

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    07-25 20:24 0 0 文化 教育
  • 北京美食不是烤串儿、麻小儿!

    用黄豆、玉米加工成精细面粉,再加入白糖和桂花蒸制而成,特点是上尖下圆,小巧玲珑,看上去像一个个金色的小宝塔,吃起来味道香甜,细腻滋润。 多在立秋后供应(现在一年四季都有供应),用羊肚、羊肺、…

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    07-23 20:16 0 0 美食 小吃
  • 这些老北京美食的背后竟然有这么多秘密!

    新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心,把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再重新做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后的面…

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    07-21 16:46 0 0 慈禧 老北京 皇帝
  • 老北京的旗人生活,就是这么讲究!

    旗人的正餐从选料到制作过程也是非常讲究的,比如:吃馄饨必须用鸡汤或猪骨汤来煮,馄饨的配料要有:香菜、冬菜、紫菜、虾米皮、卤虾油、胡椒粉、酱油、醋等等。 旗人的礼节颇有讲究,“见面礼”、“请安礼”、“…

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    07-21 16:35 0 0
  • 这10家清真老号里,有北京人忘不掉的味道!

    但能达到鸿宾楼水平的实在是太少了。 在什刹海边的"荷花市场",摆摊卖烤羊肉。 在北京,旧时曾有“三轩鼎立”的盛况。 只剩下同音不同字的店。 在爆、烤、涮的基础上更是总结出一套 因为想…

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    07-11 21:28 0 0 美食
  • 老北京地道的八家炙子烤肉!!您是文吃还是武吃?

    老北京好吃炙子烤肉的瓷肯定知道这里,这是一家开了很久的小店,它家没有精致的装修,却有在大饭馆里也吃不到的美味。小编建议您牛羊肉各点一盘,爱喝啤酒的再来瓶啤酒,爱喝白酒的就来点白酒,烤肉配酒,越喝越有嘛。…

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    07-09 21:04 0 0 豆腐
  • 易中天:北京人的世故!!您赞同吗?

    自家有个什么新鲜好吃的,也愿意街坊邻里尝一口,“是个心意,也是个礼数”。 即便说的是不同意见,也不会恼怒,说的人也就不会得罪了对方,这就是世故。都说北京人说话“损”,或说话“艺术”,却不知这艺术是礼…

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    07-09 20:48 0 0 王朔 宫廷 艺术
  • 北京人都去过的游泳池:一池子都是回忆!

    再往里,是2个标准的浅水池,从浅到身1.05米---1.40米,初学者大多在这两个池中学习游泳。 听大人说,这个水泥砌成的游泳池在五几年她出生那会儿就有了,可以说这里承载着两代人的美好回忆!现在在游泳真没…

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    07-05 16:56 0 0 荷花 公园 北京
  • 北京这24碗卤煮、炒肝、爆肚,最地道!

    爆肚这么多年味道没变,烧饼也很好吃,能吃出里面有碎花椒的香味! 这里的爆肚是超级好吃的,店家火候掌握的特别好,保持爆肚脆嫩兼备的特点,材料好,新鲜。 名字叫爆肚,但实际烧饼夹肉才是他家一绝,太香了…

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    07-05 16:48 0 0 美食
  • 小编亲测8家北京炒肝儿店,冠军居然是这家又小又破的店!

    要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿,姚记炒肝店已经成为京城炒肝儿界的大拿,甚至已经超越了老牌店铺天兴居,但说实话,这家炒肝儿的味道与口感上不了台面儿,也是被骂最多的奇葩店铺。 炒肝儿给的量很大,汤汁儿浓厚,…

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    07-05 16:28 0 0

北京四九城

四九城,手机里的老北京城!梦回四合院!介绍老北京民俗、文化、风情,聊聊北京人的家长里短和身边的故事。我们生在北京,我们爱着北京!

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