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  • 原创 菱角初上市,用来煮瘦肉汤正好

    我们这,潮汕地区的菱角又可以采摘了,初上市的菱角还比较脆嫩,用来煮汤,清甜可口。这汤,一口气,我可以喝上一大碗。老规矩,我家煮汤喜欢用瘦肉,那是因为瘦肉煮出来的汤水既有肉汤的香醇,却又比较清鲜不油腻。但最主要的是,熬汤后的瘦肉是我家“柴柴”

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    昨天 21:41 0 0 美食
  • 原创 潮式甜汤:红豆,银耳,甜蛋,还有椰汁

    煮甜汤一点都不难,只是选好食材,花点时间就可以了,甜蛋、银耳、红豆煮好,密封放冰箱,食用时可以根据个人爱好,选择多一点自己喜欢的银耳或红豆,再淋入冰冻的椰汁,这一碗甜汤透心的凉,口感丰富,比喝冷饮舒服许多。

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    前天 09:59 0 0 银耳
  • 原创 杨梅上市了,吃不了酸的做成杨梅蜜饯吧

    朋友自家种的杨梅,给了我一筐,家里也没有谁能吃得了酸,只能将其做成了杨梅蜜饯,偶尔吃上几个,酸酸甜甜的,还是蛮可口的,只是成本略高,两斤杨梅最终只做成了一小罐蜜饯,但总比吃不了杨梅的酸,让杨梅浪费的好。

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    6天前 0 0 烤箱
  • 原创 立夏已过,糖醋子姜吃起来

    冬吃萝卜夏吃姜。立夏一过,市场上的子姜多了许多,白白嫩嫩带着些许粉红色的姜芽,这样的姜拿来做糖醋子姜最合适。稚嫩的子姜,姜味偏淡,切成薄片,经过盐渍、糖渍,压出水分后,再加入米醋与白糖,酸甜爽口,只余留一点点姜的辛辣,用来做开胃小菜正好

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    05-13 22:07 0 0 糖醋 萝卜
  • 原创 治愈雨天的脆口小青瓜

    这两个月,我住的这个城市,总是雨、雨、雨,空气湿度一大,人也变得沉重,懒洋洋的,胃口也就不好了。这时,好在我有治愈雨天的脆口小青瓜,咸香入味又略带点微辣,几根小青瓜,一碗米饭或者一碗白粥,简单的一餐,让自己的肠胃舒服些,人也精神点。

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    05-09 21:36 0 0
  • 原创 豆酱姜:应季的潮汕小菜正开胃

    市场上开始有了长满粉色姜芽的子姜,稚嫩鲜活,这种姜上市的时间只有短短的一两个月,与常见的生姜相比,子姜没有那么浓的辛辣味,入口比较稚嫩,腌制后略带爽口。在潮汕,每到这时候,家家户户都会做点应季的小菜——豆酱姜。

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    05-07 20:26 0 0
  • 原创 炒白贝:在潮汕,怎能少得了金不换的点缀

    市场上有很漂亮的小白贝,两三厘米大小,壳白如玉却又带着天然的纹理,犹如水墨画,这样美丽,经济又实惠的壳类海鲜,当然要摆上餐桌。在我们潮汕,炒贝类,都很喜欢用金不换搭配,那独有的香味与壳类是绝佳的搭配。

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    05-06 21:13 0 0
  • 原创 如云朵般松软的牛奶甜面包

    有一种面包,出炉的时候,松松软软的,让我把它取下的时候都得小心翼翼,就拍一个不小心把它弄坏;有一种面包,出炉的面包香,让你情不自禁地想吃上一个;有一种面包,原来是要当早餐的,结果把它当成了晚餐的主食;有一种面包,昨天做了,今天又想做了

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    05-02 11:21 0 0 牛奶 面包
  • 原创 幸福牛肉酱:有了它,我可以天天吃白米饭

    人仰马翻的那一周,幸好我有牛肉酱,瓶子一打开,香气关都关不住,舀一勺放在热气腾腾的米饭上,一碗饭,一勺酱,一杯茶,简单的一餐却吃的心满意足。酱里有看得见的牛肉,香菇与花生,混合了花椒、辣椒的香味,香气浓郁,开胃之极。

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    04-30 23:39 0 0 酱料 香菇
  • 原创 草菇炒鸡肉:悄悄告诉你让草菇更好吃的秘诀

    草菇要要去除苦味与土腥味。其实很简单,草菇先划个十字,开水里打个滚,然后再跑到冷水中浸泡个半个来钟,原本清澈的水慢慢变黄,草菇里的草酸跑出来了,草菇就只余菇的鲜美了。

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    04-28 22:45 0 0
  • 原创 鳗鱼炒饭,用自己的方式炒出自己爱的味道

    下班晚了,我们就吃个鳗鱼炒饭好了,香得很的蒲烧鳗鱼用来炒饭,米粒包裹着鱼香与酱香,还有蛋香,再下点苞菜与蟹柳,口感层次多样,好吃到爆,一点也不逊色于那些轻食店的鳗鱼套餐。

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    04-22 09:22 0 0
  • 原创 酸甜鱼柳:几块钱的食材做出私房菜的感觉

    常见的草鱼,花点小心思,玩出了私房菜的感觉。精致的摆盘,炸的金黄酥脆的鱼柳,淋上一点点酸甜酱,外加几片叶子,看起来真的很赏心悦目,若我不说,一下子能猜出炸草鱼块的同学都是高人。

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    04-19 10:30 0 0
  • 原创 汆小象拔蚌:清汤一碗也鲜甜

    壳类海鲜用来入汤,我最爱用“汆”的料理方式,汤煮开下料,再次沸腾即可食用,若海鲜足够新鲜,处理成薄片,也可以下锅即熄火,更能体现出食材的鲜美。

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    04-17 23:15 0 0 美食
  • 原创 荷兰豆炒熏肉:春天的味道,春天的小炒

    春天的荷兰豆正当吃,青翠,清香,清炒好吃,加点腊味一起炒更有滋味。家里,还有芬妹妹给我的农家熏肉,用来炒荷兰豆,那是绝配。荷兰豆爽口清甜,熏肉咸香入味,两者搭在一起,赏心悦目,味道也刚刚好。

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    04-15 22:00 0 0 春天
  • 原创 完胜炸薯条的美味小吃——酥脆土豆球

    土豆,当属我家餐桌上经常亮相的蔬果,这土豆,我们已经吃出无数花样。最近,迷上了酥脆土豆球,这也是一款可以拿来赚眼球逗小朋友与大孩子的美味小吃。一个土豆球,入口酥脆,内里却香滑细嫩,无须任何调味,吃的就是土豆的原始香味。

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    04-11 22:38 0 0 土豆
  • 原创 酱木瓜丝:这天气,唯有小菜与白粥可治愈

    家里有几个刚从树上摘下来的青木瓜,用来腌制小菜正好,做好的酱木瓜丝,青翠爽口,有点咸有点甜有点辣,味道还真是不错。新鲜的大米,用砂锅煮成的白粥,粘稠顺滑,米香十足,就着一碟新鲜腌制的青木瓜,没有什么比这更舒服的了?

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    04-10 22:31 0 0 酱料 木瓜

小五的吃喝玩乐

一个喜欢美食的女子,不倾城不倾国,只愿倾其所有过自己喜欢的生活

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