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  • 原创 市场买菜记,记录一下价格,还有一些囤货的小窍门

    最近,一直想写有关食材购买的随笔,但从2月13日从市场买菜回家,拍了照片,今天才有空把它稍微整理了一下。买回家的食材,新鲜的鱼,肉买回家,都要冲洗干净沥干水分,然后根据需要,将食材分装进保鲜袋,每一袋装一次的量,再放进密封盒里进行冷冻。

    前天 21:16 0 0 栗子
  • 原创 学会了做六合包,初一十五无须再叫面包外卖

    上次用加了炼乳的方子做杏仁手撕面包,面包松软可口。这回,尝试着用同样的方子,将黄油改为玉米油,加了上葡萄干,做成了六合包,一样的好吃。这种方子属于必须收藏的面包方子,学会了初一十五再也无须叫面包外卖了。

    前天 12:15 0 0 烤箱 面包
  • 原创 原汁原味的白煮鸡,才是吃鸡的最高境界

    最简单的白煮鸡,原汁原味,方能吃出鸡肉的质地。整只鸡清洗干净,加姜片加清水煮熟,用保鲜膜包好放冰箱冷藏,取出切块或手撕,刀工不好,选择手撕,鸡肉紧实,入口鲜美,佐以普宁豆酱或者葱油都十分味美。

    6天前 0 0 鸡汤
  • 原创 豆豉牛肉酱,一人食之下面拌饭无所不能的神酱

    这牛肉酱还真是下面神器,小伙伴们可以网上下单存点在家里,尤其一人食的时候更是超级省事。动手能力强的小伙伴们,那就自己动手做出最适合自己味道的牛肉酱吧。这个时候,买一次牛肉,做多点牛肉酱,可以管好多天的饭菜了。

    02-07 15:41 0 0
  • 原创 糖焗淮山与番薯:用粗粮制成的甜点也可以很好吃

    除了常见的果酱淮山外,我们还可以试一试糖焗淮山。家里刚好有番薯,就一起做成了这一道糖焗淮山与番薯,挂满糖浆的淮山与番薯香滑浓甜,但却各有各的滋味,淮山略有嚼劲,番薯则比较粉糯。白的淮山,红的番薯一起装碟,看着也赏心悦目,吃起来也相当可口。

    02-06 10:00 0 0 粗粮
  • 原创 如何在家炒出清爽却不失美味的素炒粿条

    那天看同事用酸菜炒粿条,馋虫被勾起,家里没有酸菜有菜脯粒,用来炒粿条也是很合拍,再切点芥兰头,炒些鸡蛋,与粿条一起炒开,加点生抽调味,这素炒粿条虽然简单,但却好吃得不得了,菜脯煞嘴,芥兰头青翠爽甜,粿条滑口。

    02-04 16:10 0 0 鸡蛋
  • 原创 有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲,吃起来就是过瘾

    煮一个芥菜煲,营养不将就,美味更是超级棒,芥菜有其独特的辛辣味,但吸收了五花肉、干贝与香菇的味道,其味道被中和了,吃起来只剩一点点淡淡的苦味,再品又略有回甘,而菜中的五花肉吃起来又不见肥腻,吸收了菜汁的香菇,吃起来更是饱满多汁。

    02-03 15:29 0 0 五花肉 香菇
  • 原创 酸菜包,没有肉的包子也好吃

    我们家最爱吃的包子,当属酸菜包,而且是没有一点肉的酸菜包。酸菜过一下油,加点辣椒同炒,有点酸有点辣甚是开胃,自家发的面团,只有纯碎的麦香。刚蒸好的酸菜包,白白胖胖的,一口气可以吃上两三个,当主食吃也可以。

    02-03 15:10 0 0 酸菜 包子
  • 原创 滑炒鲜蚝蛋,传统的潮菜如何炒的松香滑嫩,鲜味十足

    这几天在公众号——海滨邹鲁是海阳,读到钟成泉大师记录下来的一道经典潮菜——滑炒鲜蚝蛋,雀跃不已,这正适合喜欢吃蚝烙的人在家自娱自乐的小炒。生蚝宜小不宜大,最好是选指甲大小的鲜蚝珠,佐以鸡蛋,炒出来的鲜蚝蛋松香滑嫩,鲜味十足。

    02-02 14:09 0 0 鸡蛋 饮食
  • 原创 暖胃驱寒的姜米茶

    炒的焦香的姜丝与大米,用开水浸泡,浓浓的炒米香,略带点姜的辛辣,比起普通的姜茶入口更温和,喝起来暖暖的,甚是舒服。在这个时候,喝点姜米茶,暖胃驱寒,泡开后的炒大米也不要浪费,吃起来也是蛮香蛮可口的。

    02-01 20:14 0 0 姜茶
  • 原创 米汤浸生蚝,蚝的鲜美滑嫩堪称一绝,不逊色于鲜蚝生吃

    生蚝,佐以柠檬、酱油与芥末,那是最原始、最鲜美的味道。但最近,忌生吃,看着生蚝却总是心痒痒,刚好在《玩味简烹》里看到一道“米汤浸蚝”,据说用粘稠的米汤锁住了生蚝的汁水,浸泡在米汤中的生蚝吃起来特备的滑嫩,一点也不亚于鲜蚝生吃的口感。

    02-01 16:59 0 0 芥末 生蚝
  • 原创 家常的春菜排骨煲,叶碧绿,梗软甜,怎会不好吃

    楼下买了斤春菜,做个春菜排骨煲。搭配着祭祖必备的白切鸡,还有一点酱萝卜,虽是简单但吃得也很舒服。尤其是那春菜排骨煲,因为菜叶与菜梗分开下锅,火锅掌握得刚刚好,端上桌的时候叶碧绿,梗软甜,汤清鲜,家常菜也可以很好吃。

    01-31 16:08 0 0 猪肉 排骨
  • 原创 栗子藕羹:暖暖的早餐,养颜又好吃

    这个春节,必须宅在家里,突然而至的慢时光,一日三餐虽然吃的简单,但都精心准备。早上的一碗栗子藕羹,柔糯香甜的栗子,爽滑清香的藕粉,加一点点冰糖的甜香,这一碗纯天然的糖水,暖暖的,养颜又好吃。

    01-30 15:02 0 0 栗子

小五的吃喝玩乐

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简介:一个喜欢美食的女子,不倾城不倾国,只愿倾其所有过自己喜欢的生活