• 最新
  • 精选
  • 网红婴儿辅食“拉杜蓝乔”检出塑化剂?是真的

    妈妈们如果选择接着给孩子吃,科学道理上是没问题的,如果不放心,自己吃或扔掉也可以。 然而,很多妈妈对基本的食品安全、营养知识都不了解,就开始“看攻略”、“做研究”,不知道研究个啥,也不知道能研究出个…

    0图
    前天 19:03 0 0 食品安全
  • 消暑的“烧仙草”是怎么来的?在家怎么做?

    仙草是传统的药食两用植物,在食品领域主要是用于制作凉茶,用它做的“烧仙草”风靡于广东、福建、台湾和东南亚。 仙草多糖具有凝胶特性,它是仙草成冻的物质基础。 理论上仙草多糖是可以形成凝胶的…

    0图
    3天前 0 0
  • 吃魔芋能减肥吗?说不定真可以呢?

    天南星科植物常常含有毒素,魔芋也不例外,它全身都有毒,但毒性最大的恰恰是用于食用的球茎。 比如在食品行业,它可以利用其凝胶特性,发挥类似增稠剂、保水剂和稳定剂的作用,还可以用于生产可降解的食用薄…

    0图
    07-11 12:01 0 0 素食 减肥 腹泻
  • 食品配料表里面的苋菜红是苋菜来的吗?

    中国商代甲骨文已经出现“苋”字,《说文解字》中则记载“苋,苋菜也”,可见它很早就进入了中国人的食谱。 它最早的身份应该是充饥的野菜,比如五代时期的文献中记载有“六苋”,即赤苋、白苋、人苋、紫苋、…

    0图
    07-08 09:01 0 0
  • 溏心蛋到底能不能吃?常识又被颠覆了

    温泉水的温度在60-70度,虽然不能让鸡蛋完全凝固,但里面的致病菌也扛不住,因此这种半生鸡蛋确实可以吃。 这些产品常常经过巴氏杀菌,杀菌的温度在54-57度,这样在杀菌的同时可以尽量保持鸡蛋本身的性…

    0图
    07-05 16:15 0 0
  • 酸角的硬核能吃吗?高端食材了解一下

    日本在发达国家中最先开发罗望子胶,目前英、美、日等发达国家和地区均允许其用作食品增稠剂。 作为一种天然植物多糖,它的安全性也很好,而且由于增稠特性,在食品中的用量并不大,往往不限制使用。 其…

    0图
    06-28 20:16 0 0 零食
  • 炭烧酸奶是啥?和炭烧咖啡啥关系?

    你看,有一款炭烧酸奶直接把美拉德大写在包装正面,也是real耿直了。 美拉德反应是食物在加热处理时,氨基酸或蛋白质和糖类发生一系列反应的过程。 酸奶不都是30多度发酵吗,怎么会有“炭烧”效果…

    0图
    06-26 21:14 0 0 维生素
  • 20多万人热捧的网红乳酸菌蛋糕是个大忽悠?

    最近有朋友向我推荐了三只松鼠的一款网红“乳酸菌蛋糕”,这个名字让我眼前一亮,于是到网店上去探了个究竟。 我还在乳酸菌面包的产品宣传页面上看到了“活力乳酸菌”、“100万乳酸菌”、“进口乳酸菌种”等信息…

    0图
    06-23 21:24 0 0
  • 巴氏奶和常温奶,你知道怎么选吗?

    仅从产品安全性来说,巴氏奶和常温奶是同等安全的,但如果考虑到储存运输的要求,常温奶显得更“皮实”一些。 对于没有规律饮奶习惯的人,常温奶和奶粉都是比较合理的选择。 通过营养强化、乳糖降解…

    0图
    06-12 20:28 0 0 维生素
  • 藏红花贵过黄金,造假手法令人大开眼界

    当然中国游客还是喜欢在西藏、青海和四川等藏区购买,谁让它叫藏红花呢。 古印度僧侣用藏红花染布匹和经文,释迦牟尼圆寂后的僧衣也是用它染色。 由于藏红花的价格高昂,因此市面上造假的也少不了,最常…

    0图
    06-11 11:39 0 0 中药
  • 为什么藏红花比黄金贵?方便面和它有什么关系?

    当然中国游客还是喜欢在西藏、青海和四川等藏区购买,谁让它叫藏红花呢。 古印度僧侣用藏红花染布匹和经文,释迦牟尼圆寂后的僧衣也是用它染色。 由于藏红花的价格高昂,因此市面上造假的也少不了,最常…

    0图
    06-11 11:15 0 0 中药
  • 肯德基又吃出苍蝇卵?这次网友纷纷站出来辟谣

    今天下午,在微博刷到一条令人“震惊”的新闻,肯德基的鸡翅“又”吃出了苍蝇卵! 苍蝇卵并不是最可怕的,有的新闻中还出现过活蛆,但不少网友都质疑“蛆不怕油炸”? 其实这也是苍蝇干的好事,这种苍蝇叫“麻…

    0图
    06-04 19:05 0 0
  • 云南发布“入侵物种名录”,简直就是一本菜单!

    在这个名单中,有些物种你耳熟能详,比如小龙虾、福寿螺、褐云玛瑙螺(非洲大蜗牛)、牛蛙等等。 还有一些入侵物种原本是用于观赏,被人遗弃或放生导致生态入侵,比如清道夫、食人鱼、巴西龟、鳄龟、佛罗…

    0图
    05-26 19:57 0 0

吃货的江湖秘籍

传播简单易懂的食品安全知识,破解耸人听闻的谣言段子,享受舌尖上的美味生活

316 篇文章
0 阅读
联系我们:sohump@sohu-inc.com
关于我们 - 运营规范 - 服务协议 - 侵权投诉 - 反馈建议
Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved.