3岁及以上城市居民对糖摄入贡献最高的三个饮料亚类为碳酸饮料、果蔬汁及饮料和茶饮料，分别占比7.1%、3.8%和2.5%。足量饮水可保持机体处于适宜水合状态，维护正常生理功能，还有助于维持认知能力、身体活动能力…

研究证据显示，一次大量地喝酒或经常过量喝酒，会增加肝损伤、胎儿酒精综合征、痛风、心血管疾病和某些癌症的发生风险。正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人，患有某些疾病（如高甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病等）的人…

你知道减肥和体重管理的区别吗？…

当世界肥胖联盟向全球80亿人发出行动呼吁时，中国的现状尤为严峻：数据显示，我国成年人超重肥胖率已达57%，这意味着每两个成年人中，就有一个体重超标；更令人揪心的是，约30%的学龄儿童同样面临超重肥胖问题。规划…

元宵和汤圆有什么区别？元宵的做法是“滚”。元宵的馅是小方块，一般用青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等搅在一起，然后捣碎、压饼、切块。汤圆的做法是“包”。元宵的“皮儿”是糯米做的，糯米中含的是支链淀粉，不好消化…

这个研究是在大鼠中进行的。对三组大鼠9个组织中获取的单细胞及细胞核进行转录组分析，绘制衰老和节食状态下不同组织器官的分子网络图谱。上面的研究结果估计不少人看不懂，没有关系，这项研究的主要结论是：限制能量摄入节…

牡蛎也叫蚝或海蛎子，有两个壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。淡菜是干的海虹，因此，营养素的种类基本和海虹一样，由于水分大大减少，因淡菜中各种营养素的含量增加啦。小结一下海虹和淡菜的营养：含有丰…

新鲜的肉类的肌肉应该是有光泽，红色均匀，而脂肪应该是白色，外表微干或微湿润、不黏手，指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有畜肉应有的正常气味。不新鲜的乳类颜色可能为粉红色或显著的黄绿色，呈稠而不匀的溶液状，有凝块，甚…

在吃饭的时候，可以先喝一点汤，然后吃一些蔬菜，再去吃鱼、禽、肉、蛋等各种动物性食物，这样可以有效控制食用量，避免过量食用。如果大量吃动物性食物已经成为一种习惯，建议逐步地减少动物性食物的摄入，每顿少吃一两口，…

其实，这都是牛奶中的乳糖闹的，也是有办法解决的。乳糖不耐受还能吃乳制品吗？对于大多数有乳糖不耐受的人来说，只有当吃进去的乳糖达到一定量后，才会出现乳糖不耐受的症状，而且严重的乳糖不耐受症状通常在摄入一定量乳糖…

碳水化合物的分类方法有很多，根据其化学结构及生理作用可分为糖（1~2个单糖）、寡糖（3~9个单糖）、多糖（≥10个单糖）三大类。我们平时吃的米、面等主食中的碳水化合物主要是多糖，我们从主食中获得碳水化合物的同…

今年春节，不妨换一种思路：用牛肉当主角，避开重油重糖的烹饪方式，通过慢炖、快炒、烩煮等更健康的手法，既能保留食材的本味，又能锁住营养。下面这4道新年牛肉菜谱，我不仅为你拆解了详细做法，还附上了核心营养亮点分析…

所以冰鲜鱼的口感和味道都跟活鱼相似。但毕竟不是所有品种的鱼都能买到活的，比如营养丰富的深海鱼。超市中常见的活鱼主要是养殖淡水鱼，深海鱼则多以冷冻鱼形式销售。若是一味追求吃活的，就只能跟这些营养价值很高的深海鱼…

椰毒假单胞菌本身不致病，但是它产生的一种毒素-米酵菌酸却是剧毒物质。容易被椰毒假单胞菌及其毒素污染的食品主要是发酵米面制品、变质的银耳和木耳等。家庭自制酵米面时需要经过十几天以上的浸泡，很容易造成污染，因此不…

同时，车厘子在运输过程中全程保持1-2℃的恒温冷链，从而可以较长时间维持车厘子的新鲜品质。研究表明，花青素具有较强的抗氧化能力，在植物体内帮助抵抗外界的不利环境；在食物中，它们也是影响颜色、风味和稳定性的关键…

那么在选择全麦面包时，如果"全麦粉/全麦面粉"排序在第一位，该产品很可能（但不能保证）主要是全谷物食品；如果有两种谷物成分且排序在第二位的是"全麦粉/全麦面粉"，则该产品可能包含一部分且不超过一半的全谷物。邮…

日常运动少的人，尤其是有慢性疾病的中老年人，在开始规律运动前，可咨询医生或运动康复相关专业人士，对自己的健康状况和身体活动基础进行全面评估，有助于保障运动时的安全。如糖尿病患者，要准备开始剧烈运动，应先咨询医…

已有研究表明，食用含能量高的食物等不健康的饮食行为与青少年睡眠不足、睡眠困难及睡眠质量差有关，但在全球范围内有关喝碳酸软饮料及吃快餐与青少年压力性睡眠障碍之间关系的多国家的国研究基本上还没有。在GSHS中，青…

我们庆祝传统节日都离不开吃，立春要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。春饼和春卷都是立春这天吃的节庆食品，但它们之间是有区别的。同样，吃春卷、春饼也应重视健康：立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿…