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  • 潮汕牛肉,让你吃出庖丁解牛的感觉

    在潮汕吃牛肉,对牛肉的部位分的特别的精细,可以说是达到庖丁解牛的地步,对每个部位的吃法也不同,在汕头吃牛肉,一头牛适用于吃火锅的仅为37%左右,其余剩余的肉则用与拍牛肉丸或者用于其他烹制方法 …

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    2018-10-20 01:38 0 0 美食 火锅
  • 潮汕牛肉,让你吃出庖丁解牛的感觉

    在潮汕吃牛肉,对牛肉的部位分的特别的精细,可以说是达到庖丁解牛的地步,对每个部位的吃法也不同,在汕头吃牛肉,一头牛适用于吃火锅的仅为37%左右,其余剩余的肉则用与拍牛肉丸或者用于其他烹制方法 …

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    2018-10-20 01:33 0 0 美食 火锅
  • 香糯酥软,香甜可口,八宝留香,

    稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。 此菜历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。 不知道各位小伙伴还有其他做八宝饭的小诀窍么,欢迎留…

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    2018-10-17 14:03 0 0 豆沙 糯米
  • 鸭肉这么做,让你唇齿留香

    鸭子 芋头 2、将鸭子煮熟之后拆骨取肉,鸭肉较厚处片薄一些,之后将鸭肉平铺 1、此处所选芋头最好为槟榔芋头,淀粉含量高,更有粘性,不容易松散 经过高温的油炸,完美的将芋头与鸭肉融…

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    2018-10-16 12:36 0 0 米粉 芋头
  • 来这么一碗茄子豆角,营养美味不输肉

    土豆烧茄子 5、锅内留底油,加入蒜末,姜末,干辣椒煸香,加入沥干油的豆角和茄子翻炒一会 豆角烧茄子是一道很普通的家常菜,但因茄子与豆角营养都非常丰富,烹制出来色彩鲜艳,口感…

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    2018-10-14 13:20 0 0 豆角 茄子
  • 加上这么几步,剁椒鱼头和饭店一样美味

    2、将处理好的鱼头放入大盆中,加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,挤出葱姜汁,均匀涂抹在鱼头上,腌制10-15分钟, 4、在蒸盘底部铺上姜片,葱结,喜欢的朋友还可以铺上一层粉丝,之后将腌制好的鱼头平…

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    2018-10-13 13:46 0 0 回锅肉
  • 鸡蛋和肠衣的融合,给你不一样的鲜嫩口感

    现如今,各式各样的香肠已经铺天盖地,有灌肉的,灌米的,在我们大福建还有一种肠,我们叫做蛋肠,顾名思义就是将鸡蛋灌入猪肠之中,煮上一碗汤,猪肠的脆口加上鸡蛋的鲜嫩,趁热着还有一些烫嘴,让人感觉味蕾绽放,停不下吃…

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    2018-10-13 04:33 0 0 鸡蛋
  • 这道福建特色锅边,早点来一碗,一天忘不了

    锅边糊以米浆为原料,辅佐以虾皮,香菇,芹菜,葱白,鱿鱼干等配料烹制而成,说其制作简单其实也挺有难度。 1、调米浆,将清水慢慢加入粘米粉中,搅拌至稍微粘稠即流落的米浆直接垂下碗里的米糊中且不会溅起,一碗锅边糊…

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    2018-10-12 14:29 0 0 美食 小吃
  • 生姜与番鸭的碰撞,让你的秋冬更温暖

    烹制方法: 去老姜2个切片待用 整道菜肴没有过多的配料,姜香配上整只鸭子吸收的米酒余香,使得成菜味道鲜香,甘辛兼备,又因老姜与米酒均有除腥热身的功效,搭配鸭肉有滋阴降火功效,使得菜品温而不…

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    2018-10-11 22:53 0 0 米酒 美食
  • 面线这么吃,让你吃出一番别有的闽南风味

    说起面线糊,起源于泉州,是由细面线、地瓜粉制作成,辅以许多不同的配料制作而成,整碗面线成糊状,味道鲜美,爽滑顺口,是闽南地区的一道经典小吃,平时人们早餐来一碗面线,暖身热胃,让一天都充满活力。 …

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    2018-10-11 13:12 0 0 小吃
  • 一盘九脆,让你觉得一餐一牛的客家美食

    食材: 九门头 (牛小肝,牛舌根,牛心,牛肉,牛肚壁,牛肚头、牛肚尖,牛腰) 清朝光绪年间,福建名儒张鹏翼品尝了九门头后,写下诗句“草里藏珠少人问,脆声嗦嗦隔山闻”,又名为“一盘…

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    2018-10-10 21:03 0 0 美食
  • 今天家里做了杏鲍菇,差点舔盘子

    因曾经在饭店吃过的煎炸过杏鲍菇让我念念不忘,那天到菜市场买菜时候,看到的杏鲍菇宽大肥美,就忍不住买了几个,摊主也介绍说,买回去切成长条状,炸一炸会更好吃。 杏鲍菇 鸡蛋 盐 味精 淀粉 烹饪步骤: …

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    2018-10-10 13:44 0 0 杏鲍菇 杏仁
  • 还在单纯的水蒸蛋?这样蒸蛋味道也是很好的

    今天在街上吃到了一道菜肴,也很普通,姑且我也喊他肉末蒸蛋把,但是又不同于平常的肉末水蒸蛋的做法,将鲜肉与鸡蛋紧紧融合一块,味道着实还是不错。 这道菜的食材和做法也很简单,就是用鸡蛋和猪肉即可,吃起来肉末…

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    2018-10-09 00:45 0 0 猪肉 鸡蛋
  • 今天中午这盘菜,感觉家里的饭做少了

    在闽西山区,家家户户都有酿米酒的习惯,酿酒之后,酒糟扔了又十分浪费,而芋子大家也是家家户户种植,因此辛勤的农民们就用酒糟与芋子创造了这道美食,只因菜品原谅简单,制法粗糙,因此在过去都是无法上席,只能自己餐桌上…

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    2018-10-08 12:47 0 0 米酒 美食
  • 野味隐藏农村溪水中,捉一些回家完全不够吃

    然而在广大农村的潺潺溪水中,深山涧流中也深藏一种十分美味的石斑鱼,这种石斑鱼个头小,对水质要求及其严格,幼年时常在溪流中能看到他们的身影,而随着环境的污染,这种鱼也慢慢失去踪影,如今随着大家环保意识的提高,…

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    2018-10-08 01:00 0 0 红烧

味觉闽地

介绍福建各地特色美食,土特产,新鲜事

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