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  • 传成酒械:葡萄酒的微醺,是精致的性情

    在很久以前的西方,葡萄酒被认为是文明人饮品,属于不耕种的人吃的食物,需要花费时间打理花心思品尝。这香,又如可人的少女,印刻着时间的糖霜。对于爱葡萄酒、爱自由之人,但愿长醉不复醒。喝葡萄酒得来的微醺,则因着它高…

    前天 13:53 0 0 文明 古希腊 历史
  • 传成酒械:酒是粮食精,好粮才能出好酒

    “粮为酒之肉”,酿酒粮食多种多样,不同的酿酒原料能赋予白酒不一样的风味。所选用的粮食“年龄”的大小不一,所酿出的酒风味差异也会很大。白酒是越老越香,但是对于酿酒粮食而言,想要所酿出的白酒越香,那么所选用的粮食…

    2天前 0 0 白酒 玉米 糯米
  • 用酿酒设备二次蒸馏时做好这几点,才能保证酒质

    用酿酒设备蒸馏酒时,若遇到白酒糊锅味重、杂味重、口感不好,可进行二次蒸馏提高酒质,但是同时也需要做好以下几点。白酒是原料经过发酵后蒸馏得到的高度酒。对白酒而言,发酵完成只是一个半成品,需经过蒸馏提纯得到更高度…

    2天前 0 0 白酒
  • 传成酒械:了不起的中国传统酒(六)

    贵州:茅台茅台酒的品质是茅台镇独特的自然环境和酿造工艺所赋予的。福建&广东:客家娘酒客家娘酒是岭南一带客家人独有的传统发酵型黄酒,关于其由来,有着这样一个传说。目前,客家娘酒主要产自广东梅州一带,由客家人自家…

    5天前 0 0 文化
  • 传成酒械:关于白酒窖藏的经典问题,你可知道?

    有许多酿酒新人在选择酿酒这个行业后,会想要做窖藏酒,将酒赋予更高的价值。做窖藏酒,用什么工艺酿酒比较好?存酒对温度和湿度有什么要求?白酒窖藏的适宜温度为20度左右,不得低于0度,高于30度,湿度应保持在70%…

    05-19 10:12 0 0
  • 浓墨重彩的《红高粱》:道出酒香情长

    好酒出在咱的手电视剧《红高粱》,片名就很容易让人联想到酒,剧中从余占鳌和九儿走过的高粱地,到单家世代传承的酿酒秘方,《红高粱》就这样以酒为主线,为观众展开了那段荡气回肠的故事。《红高粱》与酒,当然不仅仅限于名…

    05-17 10:24 0 0 科学 饮食 人物
  • 传成酒械:何谓“浊酒”,何谓“清酒”?

    “酒”是古代社会最主要的饮品之一,而“浊酒”与“清酒”是古诗中常见的两种形象。“浊酒”和“清酒”除了在制作工艺上的不同,在文学表达上的志趣也迥然而异。所谓的“浊酒”即是用糯米、黍、黄米等酿制而成的酒。之所以被…

    05-17 10:21 0 0 周礼 诗经 日本
  • 传成酒械:了不起的中国传统酒(五)

    武陵酒属酱香型大曲酒,以高粱为原料,以小麦大曲为糖化发酵剂,经过3年以上的陈酿窖存,再经勾兑、二次贮存、二次醇化,至少需要5年的时间才能酿成。孝感米酒源于宋代,据光绪年间的《孝感县志》记载,当时农家已风行酿制…

    05-17 10:15 0 0 春秋战国 春秋 战国
  • 传成酒械:这些对白酒的误解,你有吗?

    白酒在我们国家有着很深刻的意义,无论是宴席上还是在家中聚餐,餐桌上都离不开白酒,很多喜欢喝酒的人,在没事的时候也会小酌上一口。其实白酒的品种有很多,而且很多好酒的度数都是非常高的,白酒放置的时间越长,味道就会…

    05-16 10:24 0 0 白酒
  • 酿酒技术:特色养颜红枣酒的酿造方法

    俗话说,“一日食三枣,终生不显老。”红枣自古就是养生滋补的佳品,现代的药理学发现,红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”之美誉。将蒸熟的红枣打碎,再按比例加入传成水果酒曲,搅拌均匀,盖上盖子,密封发酵,发酵…

    05-16 10:12 0 0 养生滋补
  • 传成酒械:酒越陈越香?这种酒再存几十年都没用

    我们都知道,白酒是没有保质期的,这是为何呢?既然白酒没有保质期,那么,所有白酒都是越陈越香,越存越有价值吗?如果酒精度是在40度以下,那么酒类中的一些脂类物质便会分解,导致口感风味越来越差,收藏价值也并没有增…

    05-14 09:42 0 0
  • 传成酒械:揭秘酱香型白酒12987密码

    酱香酒每年即一个生产周期内只投粮两次,酱酒酿造用的高粱俗称为“沙”,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮。酱酒在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后,到了每年的十二月和…

    05-14 09:34 0 0
  • 酿酒技术:土豆酒酿造工艺

    土豆泥粘性大,可以加入适量蒸熟的大米混合发酵,这样即可以增加发酵过程的透气性,也可以改善酒质,提高出酒率。发酵15-20天左右,打开发酵桶,发酵混合物有很浓的酒香味、无气泡,醪糟完全静止,发酵即完成,就可以用…

    05-13 09:38 0 0 土豆
  • 传成酒械:所谓的1236浓香型白酒密码是指什么?

    众所周知,白酒为中国国酒,种类众多,按香型可分为:酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒,米香型和兼香型等十二种。分层蒸馏:各层次糟醅在发酵过程中,其发酵质量是不同的,所产酒的质量也不尽相同。分层蒸馏:去除酒头后…

    05-13 09:31 0 0
  • 买酿酒设备开酿酒作坊前,这几点不能忽视

    那么,我们在决定要开酒坊后,去考察各家公司的酿酒设备前,需要注意哪些问题吗?当地人主要喝哪种粮食酒,是用什么工艺酿造的,口感怎样?多了解几家竞争对手,看他们卖的是什么酒,谁家生意好,谁家生意不好,以及这其中的…

    05-11 14:09 0 0
  • 酿酒设备酿的纯粮白酒会淡出90后、00后的生活?

    到了五四青年节,就忍不住想要聊聊作为新时代的接班人,90后、00后的生活,可还像前辈那般爱喝白酒,爱酿纯粮酒吗?有学员反映,想用酿酒设备开个酒坊,在家门口创业,但他听人说现在90后00后都不喝白酒了,又有点担…

    05-10 15:12 0 0 青春

传成新工艺酿酒

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宁波传成酿造设备是一家专业从事于酿酒设备_酿酒培训_酒曲制作, 给广大投资者提供一个创业平台。公司致力于打造出更好的设备,给投资者创造更多的财富。