我先将三色糙米和大米按照1：1的比例仔细淘洗干净，泡在清水中，让米粒提前吸收足够的水分，这样蒸出来的杂粮饭才会软糯香甜。第三步：将山药碎和肉末放入碗中，加入一小勺红薯淀粉和适量盐，顺着一个方向，用筷子或勺子快…

有了这些提前做好的葱油饼，早餐搭配就轻松多了。我一般用温水，这样和出来的面更有韧性。要是揉不光滑，就用保鲜膜或湿毛巾包起来，放十几到三十分钟，等水和面粉融合了，再揉就容易多了。面团揉好后别加面粉，要是还粘，喷…

这道虾仁菠菜鸡蛋羹，做法简单，还能补铁补钙，营养丰富又不上火，特别适合孩子。第三步：取一个大碗，打入3个鸡蛋，放入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌，让蛋黄和蛋清完全混合。春日是孩子成长的黄金期，这道简单易做的虾…

第二步：将所有食材放入锅中，加入适量清水，用电饭煲预约煮粥功能，第二天早上就营养味美的山药南瓜小米粥了。另一道是烧烤料花卷，它比馒头更有味道，比包子制作起来更简单。在面片上均匀地刷上一层食用油，撒上适量烧烤料…

第四步：加入刚好没过牛肉的清水，放入1大勺沙茶酱，用铲子搅拌均匀，小火焖煮2-3分钟，让牛肉充分吸收沙茶酱的浓郁香气，每一块牛肉都裹满诱人酱汁。第五步：放入煮好的意面和生菜，快速翻炒均匀，让意面和生菜都均匀地…

第一步：红豆洗净，加没过红豆的清水，浸泡6小时以上，让红豆充分吸水泡软，这样后续煮制时易熟，口感也更软糯。第八步：包好的面团压扁，擀成细长牛舌状，从一端紧密卷起来，南瓜蜜豆卷生坯就完成了。一次做多的南瓜蜜豆卷…

先讲讲那道让家人赞不绝口的快手菜——竹笋青椒炒腊肉。前几天我随手用袋装笋尖搭配青椒、蒜苗炒了一盘，没想到直接成了“全家最爱”。第五步：加入青椒煸炒，青椒炒至断生，加入蒜苗段，快速翻炒几下，最后放盐调味，炒匀就…

小青菜嫩绿爽口，胡萝卜营养丰富，干香菇泡软后，味道浓郁，口感上还有点像肉，把这三种食材组合在一起，那叫一个鲜，香气清新，谁吃了都喜欢。炒锅里放一点点猪油（没有猪油，用平常的食用油也可以），把胡萝卜丁倒进去炒一…

炒锅中水烧开，加油、盐，放入花甲煮至开口，捞出用冷水冲洗。炒锅中加油和水，大火煮开，放入枸杞叶再次煮沸。加入豆腐块和清水，大火煮开后转小火煮10分钟，最后放入金针菇和盐，再次煮沸即可。放入炒过的青菜，继续煮2…

接着把处理好的胡萝卜、山药和猪骨放入汤锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1小时，关火前加适量盐调味，香甜营养的汤就完成了。接着在炒锅里烧一锅开水，放入少许油和盐，这能让芥兰在焯水时保持翠绿的颜色和爽脆的口感。…

把处理好的莲藕、猪骨、玉米放入汤锅，加入足量的清水水，大火烧开后转小火煲一小时。第一步：炒锅烧开水，加适量盐和几滴油，放入荷兰豆焯水1-2分钟，看到颜色变翠绿就捞出，过凉水沥干。小火煸炒能让腊肉的香味充分释放…

制作这碗肉末面条也没什么难度，要是时间充裕，不妨像我一样，亲手制作手擀面，享受那种从面粉到美食的奇妙蜕变；要是时间紧张，用家里现成的面条，无论是细面的爽滑，还是粗面的扎实，都能完美适配这碗面，再浇上精心炒制的…

接着将一根腊肠和一小块腊肉也切成薄片，精心地把它们夹在芋头片中间，一侧夹腊肠，一侧夹腊肉，颇有扣肉的模样，瞬间让这道菜有了精致感。待蒸好出锅，淋入少许蒸鱼豉油，再撒上翠绿的葱粒，色彩一下子就丰富起来，看着就令…

腊肉炒花菜，我特意少用了些腊肉。接着在锅里放油，放入腊肉煸炒出油，再加姜蒜蓉爆香，然后放入花菜快速翻炒，喜欢脆口就别炒太久，最后用生抽、少量盐和砂糖调味，这道菜就做好了。还有清炒椰菜，做法简单，保留了蔬菜的清…

•干百合：20克，新鲜百合口感清甜，干百合易储存，干百合需提前泡发。干莲子和干百合清洗干净，把排骨、山药、莲子、百合放入汤锅中，加足量清水，水要没过食材5-8厘米。春日里，喝上一碗山药莲子百合排骨汤，赶走春困…

酥皮豆沙饼做好后，刚出锅我就忍不住吃了三个。第二步：面团松弛期间，将红豆沙分成8小份，搓成圆球备用；把10克面粉和10克油混合均匀，制成油酥。第三步：面团松弛好后，擀成较薄的面片，若担心面团粘手，可在手上和面…

160克水加入3克酵母，搅拌均匀后静置10分钟，就像普通馒头制作里活化酵母的操作。切成小段放在蒸盘上，这就比普通馒头多了铺馅料卷起来的步骤，多不了几分钟。第二步：红枣、糯米和鹰嘴豆放入破壁机，加入适量清水，按…

鸡肉洗净后，抓一小把盐和淀粉撒在上面，然后用手轻轻搓洗，把鸡肉里的血水和杂质都搓出来，再用清水反复冲洗几遍，直到水变清澈，鸡肉就处理好了。第二步：砂锅里倒入适量的水，接着把洗好的天麻、姜和红枣放进去，大火烧开…

第一步：将腊鸭腿冲洗干净，烧一锅开水，把腊鸭腿放入锅中煮5分钟左右，捞出后剁成小块；腊肠切成薄片。第四步：待大米煮开后，将准备好的腊鸭腿块、腊肠片摆放在米饭上，再放入姜丝，盖上盖子。第五步：等米饭和腊味都煮好…

第三步：加入姜片和蒜，快速翻炒出香味，接着依次加入生抽、黄豆酱、米酒，把它们和鹅肉充分炒匀，让每块鹅肉都裹满醇厚的酱汁。第五步：等鹅肉差不多熟了，加入芋头块继续焖20分钟，直到芋头变得软糯香甜。第六步：大火收…