油亮亮的蛋黄，细腻沙软，醇香绵密，令人顿时胃口大开！美食君今天就教个超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法。学会这一招，不出十天半月，你就能吃到自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦！待盐水完全冷却后倒入密封容器中，混入40ml…

同样是韭菜、鸡蛋，搭配虾仁，换一种面皮，就让韭菜饺秒变韭菜粿，晶莹剔透，色彩丰富，无比诱人！保证在家做一锅，秒光一锅~韭菜100g/鸡蛋2个/虾仁10只依次包好后放入蒸锅，水沸后蒸10-12分钟即可。关于粿皮…

大约再煮10分钟后将腌制好的瘦肉放入，再撒入一点盐，白胡椒粉调味，搅拌至熟。里面瘦肉香嫩、黑木耳脆爽、香菇爽滑，加上咸蛋黄后色香味更是上了一层诱人的滤镜，吃一口，热乎乎满嘴留香，整个人都舒畅了。上次有朋友来找…

但这锅靓汤中，最鲜美的并不是大虾、蛤蜊，而是已经将精华融入其中的汤汁！蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。煮开后再…

大红灯笼高高挂，这道超简单的灯笼虾正应景，食材易得，做法更是简单易上手。玉米粒1小把/胡萝卜半根/红甜椒半个青豆1小把/沙拉酱1大勺/黑胡椒适量把切好的胡萝卜片紧贴在虾尾，摆上青豆、红椒丝做灯笼穗，完成。看这…

待红糖水放凉后将面粉和酵母倒入，用筷子搅拌均匀。等面糊发酵至两倍大时，将切好的红枣均匀地放入。红糖水的水温要求——要等到红糖水温度低于40度时再放入面粉和酵母，有利于发酵。发酵的程度——面糊放入模具时可做个标…

生活要有仪式感，宅在家烧菜做饭已经过时了，那就做个小甜点，保证她/他吃了，心必软。这是一道中式甜点，外面一个红枣，里面夹的是糯米粉，名字也超有意思叫“心太软”，有些人叫“开口笑”，美食君真是佩服第一个发明这道…

家里有多少人就盛几碗，甜甜蜜蜜团团圆圆，煮好的汤圆可以直接吃，也可以按照喜好加入桂花或红豆等，美食君还是喜欢直接这样吃。其实在美食君的家乡，元宵节是吃这样的“汤圆”的，我们称它为“团圆粿”，芝麻馅外包！在元宵…