香菇和大豆蛋白（或烤麸、腐竹）分别用水泡半小时，泡软后挤干水分，切成碎末。起锅热油，油稍微多一点，这样炒的时候不会粘锅。油热后，放入姜末爆香，然后加入香菇和大豆蛋白碎，慢火翻炒至香。在饭上铺上一层素肉馅，再放…

黄瓜洗净，去掉两头，切成细丝或者小丁，看你喜欢哪种口感。大青椒去籽，洗净后也切成细丝或小丁，和黄瓜放在一起。这里要注意，大白菜水分多，所以切好后要加一小勺盐，用手轻轻撰干，挤出多余的水分。再加入一些素蚝油，它…

等高压锅上气后，转小火慢慢压5分钟。时间到了就关火，让高压锅自然凉透。油热起来后，就把压扁的小土豆一个个地放进去，平铺开来。让孜然料的香味和土豆的香味融合在一起，那味道，简直绝了！就这样，两面都煎得黄黄的，孜…

锅洗干净，放点油，然后加入野山椒、姜片、香芹段和腌好的酸萝卜，煸炒出香味。加点水，再加入切好的青椒圈和红椒圈，稍微煮一会儿，让味道充分融合。腌制酸萝卜的时候，盐不要放太多，一点点就行，主要是为了杀出萝卜的水分…

如果你不喜欢吃辣，可以不放小米辣，放点红菜椒增加点颜色也是不错的。如果你不喜欢吃辣，这一步可以省略。苦瓜焯水时加盐和食用油，可以保持苦瓜的翠绿色，让菜肴更加诱人。如果你不喜欢吃辣，可以不放小米辣或郫县豆瓣酱，…

首先把300克面粉、3克酵母粉、一勺白糖都倒进大碗里，用筷子搅拌均匀，然后，慢慢加入160毫升的温水，边加边用筷子搅成面絮状。在面片上淋上适量的食用油，然后撒上椒盐粉。再用刷子把油和椒盐粉（或白糖）刷均匀，让…

将处理好的南瓜盅放入蒸锅中，隔水蒸20分钟，直到南瓜变得软糯。11.将炒好的食材盛入准备好的南瓜盅中，一道美味的养生南瓜盅就做好了。南瓜的选择很重要，要选外形圆润、色泽鲜艳的，这样蒸出来的南瓜盅才好看。菌类的…

先把西芹洗干净，然后斜着切成小段，这样炒出来更入味，口感也脆嫩。百合如果是新鲜的，就直接掰成小片，洗干净沥干水分。接着把百合也放进去，一起翻炒。西芹和百合焯水的时间一定要掌握好，不要太长了，不然口感就不脆嫩了…

接下来，把裹好生粉的杏鲍菇片卷起来，用牙签固定住。这样煎的时候就不会散开了。炸到表面微黄就可以捞出来了，记得把牙签也取出来哦。炒出香味后，倒入炸好的杏鲍菇卷，再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下。杏鲍菇焯水的…

切好后，把南瓜片皮朝下整齐地码放在碗里，这样蒸好后南瓜能保持一个漂亮的形状。在码放好的南瓜片上均匀地撒上一些白糖，这样蒸出来的南瓜会更加甜美。然后，找一个漂亮的盘子，把碗倒扣在盘子上，轻轻地拿走碗，一道美味的…

绿菜椒也洗净，去籽，然后切成和紫甘蓝差不多细的丝。这样三种食材就都准备好了。炒紫甘蓝的时候一定要快，不要炒太久，不然口感就不清脆了，营养也会流失。调味的时候，盐和蘑菇精的用量要根据个人口味来调整，不要放太多，…

来试试这道三彩素菜吧，清脆爽口，色香味俱全，保证让你一吃就停不下来！首先把锅烧热，然后倒入适量的油。然后把准备好的熟玉米粒和红尖椒粒也倒进去，一起爆炒。最后，炒得差不多就可以出锅啦，荷兰豆不可以炒太久，颜色变…

莲藕、西红柿、绿菜椒、面粉、生粉、盐、油、泡打粉（或酵母）、番茄酱、白醋、白糖、水淀粉。将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。莲藕切条时，尽量保持大小一致，这样炸出来的藕条会更加美观。调制面糊时，面粉和…

西兰花洗净后，用小刀切成小朵，尽量保持大小一致，这样烹饪出来的菜品会更美观。红椒去籽洗净，切成小段，用来增加菜品的色彩和口感。起锅热油，油温五成热时，小心地将豆腐块放入锅中，用小火慢慢煎炸。然后依次倒入焯好的…

首先咱们把面粉、酵母粉、白糖都倒进一个大碗里，用温水慢慢搅拌，直到面粉变成絮状。接着，咱们来准备馅料，把韭菜切碎，胡萝卜先切片再切末，放进碗里，加点食用油拌匀，这样韭菜就不会出水了。把煎好的饼子拿出来，放在盘…

先加点食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，让韭菜更鲜嫩。然后加入大半勺素蚝油、一勺生抽、适量的胡椒粉和一点点香油，再次搅拌均匀，馅料就调好了。把烙好的饼子平铺在案板上，放上适量的馅料，然后折叠起来，把馅料…